跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。' _" e* q. P! t+ J, b
% I) ]5 ]5 p2 ]" H8 j" s+ Uwww2.tvboxnow.com新派做法 更富營養tvb now,tvbnow,bttvb: R3 @ G$ a7 J4 R
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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. r' x+ F7 |2 j/ u" G食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
) P) t4 U2 i2 |, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f# B" |- R6 o! E7 I7 nInfo 西龍?味
- {. e: P" ^& r! R2 X! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環士丹利街5 ^& w4 {; L2 d8 x4 \9 C
營業時間：12:00nn至10:00pm
' c4 M6 ^. s$ v# w- t. R& A; pwww2.tvboxnow.com交通：港鐵中環站D1出口
0 U. c; U* @* i9 V- o9 u6 ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$60/位
?; ^& Y7 D" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- Q }2 s" _. ~
地道美饌 全新演繹
9 |; h: C* f6 v* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) d1 x% r- j1 D/ U
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
! g: D" M8 h ]: N公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb; G- U; }) [; Q" W/ z' S, ^
交通：港鐵中環站D1出口
, ~8 g/ A" ], J0 z2 O* e7 c平均消費：$100/位
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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) K% y: l* N2 \公仔箱論壇■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。www2.tvboxnow.com( g$ m4 F+ {; r& Z( G8 q: j
) R2 Q- w! M7 b1 V4 a3 x6 K9 s蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
; s& R" y7 W# y3 E自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
0 ?- X; y8 y- x' i3 H! F) }/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \" K( `6 \% ^9 |9 X- n% @1 \
靈芝菇紫米素炒飯$48www2.tvboxnow.com5 Y* x- E+ `- N& a# l& K7 j
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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3 _" @3 Q8 n! ]( Ewww2.tvboxnow.com蒸紫米銀絲卷 $15
- P9 I4 y8 O2 d8 d+ n7 P. q& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。0 r3 Y$ J0 M3 n- N0 F
- s" U- u) T, w& s J% k: Qwww2.tvboxnow.com酸辣湯雲吞 $45
K) F& z. _% M. Atvb now,tvbnow,bttvb雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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5 S$ k- R( E" i! Ztvb now,tvbnow,bttvb燒西班牙黑毛豬 $260
. P& I+ j1 Y1 Y5 w- L ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
, c' [; M3 b. Q. w6 l公仔箱論壇鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70公仔箱論壇: V0 d ]+ N! g
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 u3 l, F( p1 L# n
. d8 A, A0 q4 a7 ^公仔箱論壇西班牙墨魚汁黑飯 $380
2 G* n* Q V5 C" c; `0 G以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。www2.tvboxnow.com0 Q' n9 Q0 N, M: c" M
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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