跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
' L: s) n2 g+ G) o* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t* W; g5 c: s& o0 Y0 A; X1 Kwww2.tvboxnow.com新派做法 更富營養
; h9 I3 k+ b# F1 A% U公仔箱論壇西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。tvb now,tvbnow,bttvb2 P! P3 b8 f6 f2 P# x; \ P
" p4 ]7 \/ u" J' R' N/ O3 {食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
/ f) l. c, w6 V/ m- Q; P+ W9 n" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 n4 {2 _8 {% Z3 p p
Info 西龍?味www2.tvboxnow.com' y( i! C& S6 t) N$ D1 b/ l
地址：中環士丹利街
* u' o5 Y6 r) R9 Q' L0 N營業時間：12:00nn至10:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" _8 \7 {! o" ?: x. O S8 S
交通：港鐵中環站D1出口tvb now,tvbnow,bttvb/ H8 D5 O" t0 J4 G, N3 g0 R7 [( w
平均消費：$60/位( k1 w2 E8 D$ Y; D' e1 R
, B) [ ~8 y7 d B* o2 ]tvb now,tvbnow,bttvb地道美饌 全新演繹tvb now,tvbnow,bttvb1 x, j' `5 ^0 }( u C
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。www2.tvboxnow.com) F; ?! }8 e& ~; Y: T
7 i% s; [ C: e% s! x: U$ j6 P4 S9 r' Twww2.tvboxnow.com香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。' b& T1 {6 H3 P4 u! H& B/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, c( z& q$ y$ g/ G: `" o4 x
Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb3 ~# S! N' ~) m0 A5 p! X1 k0 O
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
9 \% v+ W, P6 d ^: x# U交通：港鐵中環站D1出口公仔箱論壇6 w: p( P9 X- O3 q; t
平均消費：$100/位www2.tvboxnow.com* A% ^* O( t7 ?& H1 F* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U S2 k/ V% i
■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
' m! v1 v# G- Y- d! ?5 j! E6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w6 i& G; m# m$ X+ M4 A Dwww2.tvboxnow.com■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。, G0 _9 ]5 k" H" ^0 q( S0 k7 Q9 T5 g
tvb now,tvbnow,bttvb) O9 G' F0 J% E& d! B, u
蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
- `: s/ \& K# z+ U7 }/ X$ zwww2.tvboxnow.com自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。www2.tvboxnow.com' K" Y9 b& f+ W9 t5 j! J, E
7 o" R- D) A! F1 m1 V公仔箱論壇靈芝菇紫米素炒飯$48www2.tvboxnow.com* f$ {, \* z1 Z" w1 ~' X
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
L3 x: U& L% i8 Y1 q公仔箱論壇
. A0 N$ g+ d7 N1 C4 htvb now,tvbnow,bttvb蒸紫米銀絲卷 $15
3 p5 l: s p+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, V( b; e# E
. X8 A+ C7 [5 j
酸辣湯雲吞 $45
8 t9 t7 c |. x. g雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
3 @: a, G. A4 d% r C* F. twww2.tvboxnow.com
9 Y( _3 z! Y+ |6 S' C, ftvb now,tvbnow,bttvb燒西班牙黑毛豬 $260公仔箱論壇) T) k6 w& J7 I8 k
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。公仔箱論壇' G( U( H1 } s( Z0 P3 c
# ~( A9 y# P/ x9 W6 W q) \# s西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
/ o& F d7 H5 g' `1 a# O鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。/ B: ~. [8 ?. C2 W# x4 Q
& C* i5 {& D) O) o公仔箱論壇香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $709 ~% e# ~) g' e; Y M% `$ H
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
& P8 `- E h5 P7 B1 Mwww2.tvboxnow.com
: I( H9 C( ?% G9 e0 F公仔箱論壇西班牙墨魚汁黑飯 $3800 C. ~- ~( U! }4 l P
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。www2.tvboxnow.com+ a) ]4 ?$ y7 M0 w
|
發表於 2010-12-4 07:27 AM
| 