今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
) w2 ^( S* A8 l5 Z7 R- B. K! @; R+ v随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
! { Q- _4 S) ?3 {瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。www2.tvboxnow.com- f8 F' d |, c& R% ?
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
5 A' F3 G$ h) d: b: M7 n做法：www2.tvboxnow.com$ I. z. Z1 m5 ~. ^# V0 g* c
1、西瓜皮切大块，去老皮；
8 L- u W! w( p6 L5 b2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；www2.tvboxnow.com/ Q; o! p1 u0 U. k% K8 N3 W
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；% l0 n8 W' U$ L0 w: n
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
! C% X) R9 h+ e+ |! `% ?5、玉米切小段；公仔箱論壇$ }! Q- B e) g. {
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
8 g1 F$ }% v. Pwww2.tvboxnow.com7、大火烧开，放入玉米和木耳；
9 J0 K. m9 k, P( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
+ d3 v$ ~& {) ^- S# @0 V9 Atvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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" h0 |- E6 p! n( r& F7 l: R( Ztvb now,tvbnow,bttvb爱心小贴士：
. o; P3 V6 K; i1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；tvb now,tvbnow,bttvb) f% T# ~6 ?' }1 r9 U; K) R
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @ X3 W9 q7 L v1 M7 h- F8 b
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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