今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb6 R# y6 W9 P3 t: G% n" X
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧www2.tvboxnow.com+ d$ Z# j" f* E$ p0 w. K
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇9 Z3 \3 H# _/ C+ @$ _- j( A
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇0 v! g1 E. e! H$ g7 {2 D
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
# W7 k i3 e8 { P9 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb% a- I( A! i" x/ [1 ~
1、西瓜皮切大块，去老皮；
! A% m v# A' g* v k( [3 ?! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
0 N/ N7 J- x. @+ a) z" x3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
5 B; P( w7 r# z. j4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；www2.tvboxnow.com! S6 u9 a, [6 f0 H9 j0 a
5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb3 L' b+ W% o" m$ t4 d6 f
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
9 a1 ~$ e5 _( F+ R) u6 c公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；
3 M/ a6 M E+ w$ G4 z. z. U6 c2 z公仔箱論壇8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
6 M X3 T! O$ @" ntvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：6 Q6 i3 X: U: d9 v, n3 F
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
+ Q% x m" g* F! r9 |# m3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
: l- \: W0 _: v* Z* M3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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