今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…www2.tvboxnow.com( P( w4 ]0 k1 C! e8 C
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) K" K8 G; k. u% V; F5 R. S+ O7 Z$ I
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
1 v6 K, |) \2 n放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…www2.tvboxnow.com8 |' J1 ?1 `, X, ^
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb: X9 d! z; y% h j. |5 r. w
做法：公仔箱論壇) L: E# v& W9 {9 S+ i- O
1、西瓜皮切大块，去老皮；
. w, W. Y0 a+ W. ?! m; s2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；8 C0 t3 Z9 T( p
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! C& B5 g" i B. @ }
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
) I4 V2 n9 g7 I& i" j ftvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 `) m+ @$ v; ?1 e# }5 M
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 x. K7 T, V$ ], d/ R. r7 p
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
0 {: S% Y0 z$ Y7 m' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
& U4 [# A. C; G v; c; g: u5 F9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
: }* o( M8 U* c/ @1 H4 D7 n8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com) E9 q; A* E; t
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1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
# f- y6 V/ T! N [# [; M& y公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；www2.tvboxnow.com/ p* G; _# K: n3 T; B6 v: S5 v
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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