今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
' m h2 p0 b6 m$ {随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
$ O& N2 I$ Q2 V/ z( m. O$ F8 qwww2.tvboxnow.com瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 m" V3 e/ g0 t7 J7 a' s/ B# @$ r
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
- |0 S% m+ t U% u' ~7 t0 }9 k
1 b# J3 J+ R7 F: U9 Q" A" y6 V原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
- C1 h! h0 g3 X, v- t/ W; Gwww2.tvboxnow.com做法：
; u$ ?' E7 I& C h/ p+ N" q1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇5 m6 _/ X, W& f( J% F8 U& i3 h
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；www2.tvboxnow.com" v8 r3 h9 {; X; [/ W9 f: T9 B
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
5 c* |% u9 }, {2 ytvb now,tvbnow,bttvb4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
8 U7 C5 K( K7 [5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb( d+ k; Q( w# m
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；+ \% u6 Q* ^+ ?2 k+ H. g1 a* `
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
# U! B* R8 g4 x- _4 j) t$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
; T% q' L& \* z, ftvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
2 B( y/ W8 f4 ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% k8 B* x2 R' C V
& h3 s+ `2 a) c) z _1 Z% e9 }爱心小贴士：
6 m7 \6 \2 P- j, d1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇( G/ h$ S' O H9 M+ ]
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇& v8 \5 }. C- A; r) F
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
| 