北京碗糕

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≮原料≯
$ H" i; L3 ~6 Z5 N, `1 ?5 j. g面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干3 n# |$ b- A+ s
≮做法≯$ L0 v! n! U% o. A$ `/ H7 ]
1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。2 v$ _0 V+ O6 f" b0 S2 x( c
2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。- _! y' o$ P% D9 o; t9 K9 m
3、小碗里面抹上净油，倒入半确定糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。公仔箱論壇2 S, ?' L/ G" `& z1 G4 Q* z
4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。www2.tvboxnow.com# l+ b/ [. d6 c% W- ?9 z
≮特色≯; K% P3 L/ z4 ~- B1 s
碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。
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