菠菜篓的制作材料：
* |5 W8 N8 d l! D: r) Q( I 面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
5 g8 m% X; t* I# ]5 e! e 菠菜篓的特色：0 B8 R- Q! @. |. g# n: b* s
皮薄馅多，鲜香滑润。
* [; K3 y$ k& ^) M- P* H. I/ V9 l% G* f 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
# k; u5 `' y% @2 w 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。7 ^2 c" I4 N& _3 Y7 T7 R
2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。公仔箱論壇$ x( Z7 a3 ~; L9 z6 g8 N
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。www2.tvboxnow.com) t! k2 G8 t2 `0 ?9 @
菠菜篓的制作要领：
9 g4 e9 q/ o8 ?# Swww2.tvboxnow.com 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
# n1 G( o5 ]% \9 y5 btvb now,tvbnow,bttvb 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% u l; E c/ C' F, b( K) @ \
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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