北京小吃肉丁馒头

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工艺：蒸法2 C) N. a- m# w4 E4 j4 p' |
　　北京肉丁馒头的制作材料：公仔箱論壇- k9 w1 {; a  o/ x" ]( A, h
　　面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。% |0 j' T6 \  ~+ m
　　北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。* S, x. G( p& h+ I( P  I
　　北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
2 O2 V) b5 s! C& a; q6 ?www2.tvboxnow.com　　教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头www2.tvboxnow.com1 x) c' a3 Z5 F4 @
　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
7 C  V4 |8 k& G: K9 y$ p4 Stvb now,tvbnow,bttvb　　2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。公仔箱論壇. l- Z" |0 |3 r: ^
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。www2.tvboxnow.com9 @. N* n6 x3 b/ }( r) b3 F
　　4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
  L* q6 v( W" |tvb now,tvbnow,bttvb　　北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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