工艺：蒸法www2.tvboxnow.com+ o8 M: e' ?/ h
北京肉丁馒头的制作材料：www2.tvboxnow.com6 J# y1 K; A. U+ S- T% T" w" B" _
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
- \, M* J! i+ M3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。公仔箱論壇6 o Q5 |; ~' Q' p- F
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。公仔箱論壇. r# [2 Z9 ^- V, P- d: A$ Z0 h
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头. \! y, N, o" w4 E
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。公仔箱論壇6 ~4 K) d: ^, Z2 N* E( o4 [: l
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。. o" `& |: j5 H& M1 d
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。tvb now,tvbnow,bttvb3 [! a6 E2 J9 Q1 s R. p5 K
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
% W! J- ~- \7 N6 D" w0 l- {1 Kwww2.tvboxnow.com 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。% o6 N$ v: Z. B6 t# U4 ^2 }# @
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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