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北京小吃八宝饭

工艺:蒸法
2 M, i3 [' y3 b  Uwww2.tvboxnow.com  八宝饭的制作材料:
! B( b# ~8 m) y2 l! F0 @5 W0 F! Y公仔箱論壇  江米500克,莲子100克,青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克,小枣75克,瓜条、瓜仁、糖桂花各25克,白糖250克,豆沙馅200克,湿淀粉100克,熟猪油少许。
6 _: o1 G0 D- s8 N" }2 d% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  八宝饭的介绍:八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中,入碗蒸制而成。这种甜味食品,多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛,二是寓意"甜甜蜜蜜"。
- S- v' a+ [9 J: M8 f- m公仔箱論壇  八宝饭的特色:形态美观、色彩鲜艳,甜糯可口。
9 j( Z' v" A, b0 a1 a  教您八宝饭怎么做,如何做八宝饭
5 M% G8 I: S/ A: [0 {( g$ T公仔箱論壇  1.将江米洗净,入笼蒸成江米饭,取出晾凉,加油及白糖125克拌匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% _3 k! _' J4 s# d# B& T& }
  2.莲子用碱水浸泡,去皮、莲心,上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净,泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。; p7 m# V5 X3 Q* i
  3.碗内抹上熟猪油,将以上果料分层次摆出图案,将拌好的江米饭倒入一半,用手按实,再加豆沙馅,最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上,米面与碗沿齐平为准,用手按实,入笼再蒸20分钟,取出反扣在盘中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 I3 R' [- v2 C6 [$ M9 I5 J
  4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
/ \6 l. t: [! z# bwww2.tvboxnow.com  八宝饭的制作要领:
7 ]0 R$ [0 Q. ?  ^" X' ywww2.tvboxnow.com  1.摆图案要形象逼真;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. n2 O( G0 g5 C9 V. h
  2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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