工艺：蒸法+ D" u& K6 w7 z. Q# K
八宝饭的制作材料：
: F/ M M1 B# S8 s0 z5 a( B& P7 _www2.tvboxnow.com 江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ z; |3 b4 j" \; R% s, W, T1 R
八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% j/ T- v* s+ o& C/ M/ |: {8 r$ Z. ~
八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。' p6 B) n: M/ w/ @+ P0 H& W
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭公仔箱論壇) v s# h e% _
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& `, ^( [) o
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。4 Z: b$ i' e! e" {2 M9 Q
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
( ^, U. [* X+ o+ a- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
- w5 s. x; ~9 M& S3 k( Z, g) w( z- C 八宝饭的制作要领：
4 t8 ]7 [- T: y# Awww2.tvboxnow.com 1.摆图案要形象逼真;
, l @5 Q2 P' x# `6 `8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
: y3 k* X( I, p& v9 N3 Atvb now,tvbnow,bttvb
3 S, y: z3 M' N0 |. O) [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \- s+ k7 R U0 N( `8 M K
|
發表於 2010-12-6 10:57 AM
| 