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小豆凉糕的制作材料：
+ G9 b1 r8 d2 }4 Q/ Z" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。, P- j2 B2 f2 c7 `% u
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
9 X; s: F5 l0 H8 h+ ` 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕公仔箱論壇5 F8 `- o2 C1 j# t Y
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
, h# D4 f* e$ ~, P, I4 K 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。公仔箱論壇: a+ h! @9 {4 I- B
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。2 ?, {- X& O, k& L+ N* k6 s( ?& r
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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