茶汤的制作材料：
( X# h( _3 y/ q d' w. V3 H% z2 r 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb* K" a0 Y- a. Q
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。9 b( s) {5 D$ g- h( R
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% x$ q: a/ b F! L- r2 e% b
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。www2.tvboxnow.com" n' T# g+ M6 F$ w5 Y
教您茶汤怎么做，如何做茶汤tvb now,tvbnow,bttvb% S8 j& u4 m1 `9 x' q3 _. Y- f
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。www2.tvboxnow.com! y8 N3 D5 V+ B5 K2 J9 j$ Y
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
& m5 |7 @/ I6 [7 g' X+ A5 s公仔箱論壇 茶汤的制作要领：, R6 M+ x& t! ?7 i
1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇9 L% \! d+ f/ e5 @, ^0 L4 s2 J/ |* a
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
8 P# ~0 h( R* v- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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