茶汤的制作材料：
& e, j7 t" L3 G; U: o/ W% s公仔箱論壇 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
; H) g4 t( `1 M2 \6 {! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
& t; ?# p* J- s 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
8 ?* V/ ~. ~- t9 G2 g, ctvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
* v' q3 Z, z( \9 Q3 A5 ^6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
" i. b' h3 y2 O9 Z( iwww2.tvboxnow.com 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
) F/ @+ X( w* v/ g/ X3 u9 Itvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }7 ~& j* `0 M
茶汤的制作要领：
6 ?6 Y0 \- D1 {7 x3 W3 M 1.糜子米泡制后要沥干水分;
. _) {) C" s7 ~' K/ ]www2.tvboxnow.com 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
" [) d' s. E+ R* s6 n+ A) \tvb now,tvbnow,bttvb
( N& G* b$ F! |6 {$ Rwww2.tvboxnow.com " \1 t" f: b5 D( X; V: a
, ~0 ^; K- B& ^' h4 m# K: C
|
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 