北京特色小吃茶汤

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茶汤的制作材料：
: I( J! \1 C, H# Q. O　　糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。+ X+ n4 w/ `9 C4 G3 i# F
　　茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
2 S. ^5 v) V, }# k3 k% f  iwww2.tvboxnow.com　　旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。+ H  {! v3 W  O* A( H% b# [
　　茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。www2.tvboxnow.com5 i. Y& `( C% N! @0 _# @$ U4 l0 {
　　教您茶汤怎么做，如何做茶汤tvb now,tvbnow,bttvb/ d# R8 U$ V$ `1 F5 O/ N
　　1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 Q5 Z8 s8 Q, h
　　2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
' h* e4 g! `8 F: |: _3 Q. @, b4 awww2.tvboxnow.com　　茶汤的制作要领：
6 f& V- }$ x; M　　1.糜子米泡制后要沥干水分;( |3 p/ B0 A2 g; A2 y. z
　　2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。公仔箱論壇9 `% A: Y1 S  q% O( n8 K! n
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