北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法公仔箱論壇0 J; ]' [5 w3 V/ ?, ?) F% [& e
　　开口笑的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 J# Q6 r" Q
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 v6 _- x0 z' f2 ?8 R0 l
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。公仔箱論壇; @+ |) o* q! I% q3 ]$ _
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
1 l+ ?4 j6 L. j4 B) f, `www2.tvboxnow.com　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。. @) W4 n5 l0 d8 b
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
2 J8 w' _- p2 E& Q5 G　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
6 o9 A1 _) v5 A8 {公仔箱論壇　　开口笑的制作要领：
4 I( z$ d! v3 O　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;  i" @: e* ^8 w! V& p) |
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;公仔箱論壇& n1 Y2 F0 R: y/ r* M" s7 K6 x9 }
　　3.油炸时切忌油温太高。公仔箱論壇+ ]- T; j# [6 `  ?

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