北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 S5 j7 b' j
　　开口笑的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 Z0 a+ L) i; `6 y1 m5 x. g( e
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
2 h1 g% i3 O  a+ S; I: ~* ^5 X/ N- J　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。" B. ~" s8 d% O; I
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑! [6 p: E5 u/ d& ?
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
3 I5 X+ Y  k3 c: ~! `tvb now,tvbnow,bttvb　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
& H) Y! S! r' z公仔箱論壇　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 L0 w! N8 }  e) \
　　开口笑的制作要领：www2.tvboxnow.com, ~. U9 q0 |8 T
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
- o! x7 N* A3 u2 c% i9 e; R　　2.面团要揉匀至光滑为宜;公仔箱論壇# p' q3 |/ R7 Q  p9 e2 x  ]
　　3.油炸时切忌油温太高。
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