北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
2 o0 T. N3 ~/ g! H公仔箱論壇　　开口笑的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" _8 ^8 W: U; H! c" |7 `% O
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。, G- Y' i4 S! X2 g
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
. ?% W# V- `' F; @8 K: z& G　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
6 d9 H' @* o& Owww2.tvboxnow.com　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
6 W  g- k  w% d, L, o! ]! N　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
" y# p/ {8 t3 ]8 \! R% S+ C& Y　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
& b' o8 ?# w& }; {7 u8 c' h' T# `www2.tvboxnow.com　　开口笑的制作要领：公仔箱論壇3 U. K# G$ K1 p5 n6 q8 b/ x
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;www2.tvboxnow.com$ x4 o1 w" V5 I& n, M; Q
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
- e- ?% l; e+ T4 S4 B4 K* W* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.油炸时切忌油温太高。
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