材料www2.tvboxnow.com( `, s" q# i) }7 E( A# t
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料
6 b2 U p2 K! @% e' nwww2.tvboxnow.com粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
6 [4 N& Q" |: t- ^6 J* H/ R" A9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 @! \/ v% `/ B) _
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做法
' p9 |6 L( ]: B7 A( v9 xwww2.tvboxnow.com1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。4 P2 M% v* \- U4 m) s, a
' a: P0 O) |" J9 twww2.tvboxnow.com2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。tvb now,tvbnow,bttvb' O3 N2 x' A; s: U/ V: d) @
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。www2.tvboxnow.com/ p$ {! t# k! [$ J% z! D
. Z/ @; A. B. N+ Z; e6 ]: I+ vtvb now,tvbnow,bttvb5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; G7 V+ h t4 Q" y, m* l
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 Q5 Y) z6 z! O) f/ m
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, u0 W8 v( c" ^餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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