原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ H! G/ g. x& u
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# J( r5 v3 t) x0 [5 ]0 Y/ N+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬放大圖片
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1 b' u1 K, v+ s5 r' m5 p公仔箱論壇製作難度：★★☆☆☆: f! d" m0 A7 w L- a! @: @9 R
份量： 1樽
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4 }6 ` t: a r1 l# m) | }4 P自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. @& z. V( G% w1 K- ~/ w3 d9 Z
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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4 T4 v2 S6 S0 m. Z- x& T: awww2.tvboxnow.com做法放大圖片 公仔箱論壇' M; m) g+ t9 d# E
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。公仔箱論壇* V& k R" C- U& ^! w# V
f! H. J+ E9 x, z' R; y( ?% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 0 P" [; C& S/ ]! g: }0 z; T
3 Q$ r7 a7 K9 A( Jtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 公仔箱論壇" I) B8 a: \2 e2 H7 A) L
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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