原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！8 ^0 H3 k @3 B3 M% ]6 o' v7 H
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' r, O+ s# M) B0 nwww2.tvboxnow.com自製花生醬放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb# E e+ v- W C% G5 u1 L4 k
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製作難度：★★☆☆☆公仔箱論壇 `* w% k: O: K. \' e, L
份量： 1樽7 M- C( ~1 `/ f3 W3 q- {4 n
7 ^0 F f9 v& h$ f7 ywww2.tvboxnow.com自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 公仔箱論壇* {0 a% X; h: `3 @5 R5 \
. d- L% E8 {. Y6 v. E _& _/ etvb now,tvbnow,bttvb材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙公仔箱論壇 o" N3 C! e: o+ ]5 p+ C: a
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8 g, H. v X! j9 v/ a& v; U! N公仔箱論壇做法放大圖片 www2.tvboxnow.com! I4 P2 W6 T. A! \' M) ^
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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q3 P z+ @4 w+ v0 K2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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) b. D! y. Q. N. P/ Kwww2.tvboxnow.com3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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/ M2 p* O0 x3 ^放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 P i3 E {7 S* W) I+ U8 j
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: v( P/ q% e; x6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x) J, b' a6 k2 v想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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