原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！. g1 @3 R* s+ v& v; b) i
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2 \. Z4 f' f6 j! t$ owww2.tvboxnow.com自製花生醬放大圖片
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00hr30min（不計冷藏時間）
8 b* Y" c0 x; a2 R製作難度：★★☆☆☆9 z/ T# e3 h" Y7 \/ z2 O! H+ C
份量： 1樽
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i" X6 x3 I4 i5 f! Z D$ U+ P
% O0 }: F0 n# Owww2.tvboxnow.com材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ Y; s4 l3 t, ]; P! F
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做法放大圖片
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: F( y1 E3 U" Y8 E公仔箱論壇1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。. o& b4 ?8 w1 V, Y$ G" T
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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/ e; b9 b. Q/ \8 ?, R, W/ Twww2.tvboxnow.com3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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1 l3 h1 E: I! A# ?# jwww2.tvboxnow.com想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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