原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！www2.tvboxnow.com8 ^" [ _9 g& s
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自製花生醬放大圖片
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# b) g' `, S) W$ ^- ~00hr30min（不計冷藏時間）
b& m& l [! W& G2 R( Q, `tvb now,tvbnow,bttvb製作難度：★★☆☆☆
; ^9 r( F; F! |5 }6 Lwww2.tvboxnow.com份量： 1樽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, `( e" t# p' Y4 R' r
! T% |% c! ?9 D, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 . s7 e6 D& |7 g8 k3 P
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙- C7 ^8 l) a6 Q- z& O' A/ E) ~( ]
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做法放大圖片
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& q8 {% K+ b: _# b- w- s
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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6 Q+ y, N: ~. y1 g' r o' {0 b3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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) i* X% A5 ` i& c V! swww2.tvboxnow.com想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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