| 材料 | 消化餅60克
6 c7 Y$ t, h# H; rtvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液25克tvb now,tvbnow,bttvb g* c* V/ r, c# Q2 Q1 k
玉桂粉1/2茶匙
. B5 @) V5 d9 ?3 M5 m! {# K$ T公仔箱論壇忌廉芝士200克, j) A$ A. {' H( ?
有機豆腐200克公仔箱論壇- s0 m2 `' [: h# m& g
原味乳酪120克
$ H* `! C7 e# n砂糖50克
% u3 ?% ^( d$ R. R" _: Ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠片7克
& \8 D' r' Z; b$ R- \9 q0 _tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。
# S: I& D# p! L1 X( T3 {) }tvb now,tvbnow,bttvb2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。- U. R# K3 a% m9 H
3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。
3 M% f% O; d8 L P2 G3 }/ D1 B; ?4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。公仔箱論壇9 J# j# l% w- `( e
5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。 X# P% p6 }" A4 ~4 p1 v9 d
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發表於 2010-12-7 05:29 PM
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