| 材料 | 消化餅60克
/ f* L: y- l: ctvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液25克
& T( Q: m8 ]! H0 g/ ^: {4 K2 u* Ctvb now,tvbnow,bttvb玉桂粉1/2茶匙# s, T* _8 x: D1 n+ _1 w6 ]8 @
忌廉芝士200克公仔箱論壇8 |. L: Z, J/ [! N: E- d+ T
有機豆腐200克
: c- a: l3 u9 z原味乳酪120克4 H- @- @, |# T/ g7 R! g+ n8 I% D
砂糖50克
& ~/ a+ `3 j# `; D8 g魚膠片7克
" @9 v; s6 u3 y! ?) M9 |tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。www2.tvboxnow.com% h6 s4 q. e j! S' J: q8 w
2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。www2.tvboxnow.com& v4 F" H' _2 @# n
3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。www2.tvboxnow.com/ Z; l t; e& s4 L, I/ F
4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 g {9 G2 P4 x8 {
5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。2 a" `+ m) G r! a0 ]' j0 B8 X
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發表於 2010-12-7 05:29 PM
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