材料：
7 }, n% X1 n2 a' T: }& Twww2.tvboxnow.com肉蟹 2斤
; v1 x* J& s/ r( _8 R/ Z) Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒 1/2杯
! x! @' N& W6 @) Z. {- V青、紅椒粒 各1只
9 l3 y+ y$ }' p8 l) u" P椰汁 3/4罐 . |6 @& g' `. M& t" K4 F. b
淡奶 1/4杯
+ h& [" ]8 R4 |) \4 X/ X/ g泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只
, X8 o5 v# r6 t) m干蔥 2粒
' I! T9 Y. J! n; R7 E8 htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
5 Y2 C+ T" W/ g3 r/ |公仔箱論壇南薑及生薑 各1小段
; n7 D/ z6 l* h' M! t- \芫茜根 2條
* q9 m! ?0 M! Z7 [5 Ywww2.tvboxnow.com香茅 2條
4 ^4 ^# y7 M, d9 o! A6 k- P公仔箱論壇黑胡椒 10粒 $ H& n9 [# h+ I S G
芫茜粒 1/2茶匙 www2.tvboxnow.com8 ]# F. B* G1 [, _
小茴香粒 1/2茶匙
. ?6 ~. F( q3 }" Z8 L5 {- |6 `www2.tvboxnow.com黃薑粉 1茶匙
. Z, J! y& v# r* A' F* Q肉桂粉 1/2茶匙 公仔箱論壇3 w! H0 w1 Z0 Y9 f6 C
菜油 1/3杯 2 N; M8 r0 M$ O* A
鹽 適量 1 M! r1 v( f) I- A4 E9 U, S( B, a
做法：3 w i! C( k/ g3 Y: b3 F7 K, |
1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。
' O# B. S i5 h! ~ q# Atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。
) a+ g% P7 z' ltvb now,tvbnow,bttvb若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。 |
發表於 2007-7-20 06:05 PM
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發表於 2007-7-23 10:26 PM
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