材料
2 ~( V. y- j& P! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb# d1 s: ~4 L; w: ^
5 e8 L: ~: i: E2 c Jwww2.tvboxnow.com調味料
+ v$ s# R% l0 F) E2 r* D9 e* y雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許9 c9 P6 U8 s8 T
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芡汁調味
' c4 D7 S) ~: g! @: h- l, nwww2.tvboxnow.com雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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6 x! I# X$ N( s4 R8 w) y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: f8 L4 C7 L; m! E1 [' S
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
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: q% a9 x3 n( d! h, v( H( m. vwww2.tvboxnow.com2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。* P! y4 P% ~, @ E$ V+ a. y* g
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4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
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' k6 K1 k' N% J) L/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 P! S1 S" k/ A) v# b
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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