材料www2.tvboxnow.com$ c; O5 e' Y, s( f
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ B/ Q- t8 F) z9 I9 p. W7 ^
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 \; |) f( \( ?% F+ k
, Q4 s( e$ H% _# [6 l" N, C芡汁調味
/ g0 @8 t5 g0 l# l2 u雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法
- {+ K7 e3 L! q" ]2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ M$ l5 |6 O s2 i
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2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
1 |, d3 V8 ~$ u1 i5 j" k3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \$ w/ E% k) T; |$ b3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 t4 H* o/ d: u6 m& O* V
6 ~+ }- a" u) ^6 |公仔箱論壇5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。公仔箱論壇/ D% I, q9 g2 H' T! ~# v; D
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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