材料公仔箱論壇. z' e; X. d$ F- b
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
2 b3 c1 W; n1 j8 s5 ~( ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 T) R2 f- H0 ?, N
調味料
G; ^ R; E& F- m' w) o雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許www2.tvboxnow.com' B ~: v9 G A9 O; G7 L
( \3 w! u# t* l, @, T' b
芡汁調味+ f; k; @& b: ?/ `9 H* [( `; T6 S
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
1 C9 n9 X0 W# D5 Y; `$ n0 X; _) m/ W' K
5 s+ t [* F. y' y r2 a" d做法
- I7 z/ X' h2 ?+ l0 v, W; z0 X: twww2.tvboxnow.com1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
) \ Z8 U3 t4 d2 l6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
% u2 @. C, K5 `% L6 b# L公仔箱論壇2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。公仔箱論壇- U1 z" a8 U, t) a4 q* x% s' ]
9 o" s: U( q" K Z( @4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。7 I& [( c+ R4 b+ M+ T7 r( `9 A) B# `
1 R3 z6 i1 H7 s+ Q公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。4 {- z0 K- ~2 w8 h: ]; c! g
公仔箱論壇; T6 M6 H% i) o1 b) S7 b$ w
5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
( i7 P' n8 ~) `1 p- r+ Awww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 