材料
$ N" v1 }1 S& X7 c臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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調味料
* e$ J/ [( k9 s7 d& R/ qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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做法
6 K! t" E: R: Y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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1 B7 R1 d# v7 u) i" Qwww2.tvboxnow.com2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。7 j4 t9 t' E0 p
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 }3 _ q) |: u A+ F! I$ l6 d
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。3 n3 a7 i0 v1 R. K
' _% N0 m' S: Z7 v+ A; H- h/ A公仔箱論壇5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。, ^- I9 r# e+ o/ S- o
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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