材料* S, C% d" Y6 v+ ]! @2 x
臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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調味料
7 r4 [6 O0 F. K$ l& T' U2 ewww2.tvboxnow.com雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙www2.tvboxnow.com7 N$ t6 U0 e; T6 R0 F$ g
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1 Q0 i3 W9 g8 \: q做法
1 G) a6 U3 p) e8 ~, Q公仔箱論壇1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。# c/ ^5 C: e9 I" F& I6 z
+ R/ F' x Y9 }7 Y) I5 r; ?8 A; ?2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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1 d* Z% {8 X- k8 J; hwww2.tvboxnow.com3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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