[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料1 N. V/ c5 h! ^
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb, G+ _- O2 g; Q4 c) U3 V- S

$ _( c% [% b$ A* j& Z# ^* G芋頭汁料- |- T5 d, y2 N+ u( r! H' S- ~# x
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克* P7 |# z2 z& A3 e  i& h) k

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做法公仔箱論壇- g* }) D6 s* w7 P, e
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 `# K, v, e( K4 k6 B: \& o
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。www2.tvboxnow.com# E8 f" r5 g7 q" D9 R
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。