本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 公仔箱論壇: P( u3 R/ q3 h
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)公仔箱論壇$ ]7 q( t5 o* m) E/ B
7 D' `) H f0 M6 ?5 a5 W j蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml
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做法 :1 ~3 l! {; e2 k2 y- U
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.www2.tvboxnow.com6 ?5 P% q8 }3 b& w' k& n$ |
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.tvb now,tvbnow,bttvb( i! E! s3 x3 F+ J
" _& v# a/ k- g, G( _3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.) L) b- p& e& J1 B; y, |
8 ]; J2 S+ U$ u" ? o4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.公仔箱論壇( c" T4 l" i( e+ t+ P
" W2 M1 V. W) c( Q- Q** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
; ~& t1 m# K' D# Htvb now,tvbnow,bttvb** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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