本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, x1 [9 i w5 I
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牛油 75g 公仔箱論壇# `3 X: h, H3 [8 Y
糖 110g tvb now,tvbnow,bttvb; @4 ]% o* w( l4 v& B0 @
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 5 o0 {! ^2 [* U; S; }3 d. I
水1湯匙
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杏仁粒適量 tvb now,tvbnow,bttvb& a( x1 {1 K. P) S3 g, o' s
7 Z) m% L% k6 ~2 c, Q: c0 c$ I& n做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- {+ n& x1 _" \
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
4 j) Z5 G0 G! D3 V公仔箱論壇 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
. r9 N, U( P' S, n, e( ~4 ?www2.tvboxnow.com 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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* C! _) \! ^. ?$ }) a c2 h0 N3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
# E' a9 L0 X* q公仔箱論壇 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
& O- r0 ?4 Z! r/ j3 g! L. [9 N 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!公仔箱論壇: y* ~, J0 @6 g, v
& l' h! }+ \5 y- dtvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角www2.tvboxnow.com/ T3 S! |; C$ \6 k7 E
上滾幾下, 待稍為凝固www2.tvboxnow.com8 W! A# Y0 m) M' W
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb7 j* K+ Y) t$ X# Q% z% z
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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