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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee ; t9 v2 H& a/ ^. ^; s. \; `. f; j I
2 I, y6 L5 r6 [% ]4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 75g
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8 J+ K6 w2 B. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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$ u; T; x& D( K6 y8 ^# }tvb now,tvbnow,bttvb2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
0 f' U0 h+ q! w* z( H# @www2.tvboxnow.com 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
7 u9 l( I: a. N F( }公仔箱論壇 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色www2.tvboxnow.com4 ?2 W% o5 i) o. \9 U# ^0 `! R+ p1 g
+ J8 a- L3 K( k- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
^ o: u' e8 @& f) _1 i 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成公仔箱論壇, N6 F% a) Z6 t; x4 l
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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. v9 ?1 u1 @" G" j% Y) [$ c+ D! v7 rtvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 P. V! R" l& S# \0 h6 K
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! ) j; v; r7 f \' j) M: N2 w* _
' A# e3 U d+ g7 otvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角www2.tvboxnow.com! R6 a2 B, D2 h+ a6 R1 x& E
上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ }! `/ I* t: S/ P- {5 k
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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