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杏仁粒適量
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做法:
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# R4 @3 J* Q3 z5 Q- ~7 p( u: E* ]# I1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶公仔箱論壇5 H/ }$ D, P( }% c7 @' }) u
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 P' v/ Y( p# \% M- j2 Z
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 公仔箱論壇( @5 M6 s% J2 A: t4 M
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色4 T M' Q) ~+ Z9 e' w
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, www2.tvboxnow.com+ _6 m& s+ E9 g& z
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成公仔箱論壇! L6 \8 Q% b2 D& g
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!tvb now,tvbnow,bttvb' p5 V, N: n9 c) W8 d
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! # q9 O- Z8 |( X) A: m9 U4 y7 |5 ^
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 t# a: x4 m) C0 \& V$ Z; i q6 m% k
2 a# Y3 d3 q! d% |4 f0 v# H5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb- Y g( Q7 o0 k4 Q
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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