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材料: (可做2杯)8 |3 ?6 U' v* U( T9 B5 V
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蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb/ G. q1 A0 S2 q7 u/ h+ o$ d; H
鮮奶1/4碗# v( _; c4 Y+ e. o
忌廉1/2碗
/ C' n) e% f; J公仔箱論壇糖一湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ o, \8 q- u4 d! m$ w- i- K
, b5 G& s4 R# \5 n1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ d. N, g7 B- H. w- C1 ]
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
7 b3 G: Y) t# [2 i: ktvb now,tvbnow,bttvb3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb% U# G. j( ?8 n4 D4 E5 y8 r
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb" v9 u6 q! p2 z5 w2 j! L
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時公仔箱論壇" k# P5 F& i# Q" X. V
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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