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材料: (可做2杯)
8 j' ~% L }! ~. F4 C% @& R' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 \$ |0 I5 e d* i- T
蛋黃2個7 z! E3 K6 m7 P& V, Y$ @1 b) p
鮮奶1/4碗
7 w6 b. M4 P( [; s: J1 M忌廉1/2碗
8 _$ j/ i9 h: R1 G* S X0 j ]8 U糖一湯匙
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2 i* ]9 O8 {, d$ i8 N* q' n' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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& F4 h4 Q S1 h) _; t( j6 a/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
* ]$ w6 [6 j yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙www2.tvboxnow.com8 O% Z' y7 y; R% m: L
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
7 L' C7 ~6 f; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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) U4 C0 J" }3 ]: X, {4 G3 xtvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍www2.tvboxnow.com, Y- C5 F; H+ T- x e+ T9 j. f! u
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時4 T1 d& u q d/ f" V6 Q
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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