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2 `1 x+ k) |) g( P$ ?& X; H9 q+ dtvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 _3 ~; P6 e* ~, t, M7 J/ b0 _
: G; @, i% j7 |" k: c9 q公仔箱論壇蛋黃2個& b9 R9 G3 i3 i; m! ^2 ]1 s
鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb6 }, v/ p1 k/ ~6 t4 A3 q5 }
忌廉1/2碗
. z* G" x' ~/ ]1 x. T# h' R糖一湯匙
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* Z& P! L( A8 Z# Z$ S( H P7 ktvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 C2 \$ N7 i) o* U& a; l1 E
. u/ }0 c! @+ C7 {) b2 d& c- fwww2.tvboxnow.com1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
* }& w) A2 f4 e' O公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
* p6 D+ w" {9 B7 `公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
* ?! ^8 W$ N5 ?3 ]0 Xwww2.tvboxnow.com4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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; D9 O2 ]3 Y/ V5 R公仔箱論壇** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb- A: X/ p" w! i( ~, f# \, B& N
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時公仔箱論壇# [# q1 ]. Q6 w
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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