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3 z- e/ X' A, J% B: c. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)www2.tvboxnow.com% w2 d! V) v( w) T7 R+ {
公仔箱論壇1 w0 ?: @) X" O2 t% d7 n$ U% F. U
蛋黃2個
% U' W5 A2 Y( |7 J8 @鮮奶1/4碗
9 V7 B s# u3 B6 t( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1/2碗
# U( p" ]& B% ~1 a/ C& b糖一湯匙# @* ~0 @) K6 y9 U) j* m7 |" m
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 W. d l5 B/ ]1 L
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
0 @) p. {5 q2 Atvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙 {+ ^2 w2 _5 c2 V( z( Y
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
" e, _; v$ L) \/ gtvb now,tvbnow,bttvb4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
" k3 w- y% F7 J r) m5 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 ^7 x7 T# c/ I
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
% B5 H# r) n, b! O! \+ M/ K**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
1 f! a0 l# D$ S" N/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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