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[中式食譜] 特色扣羊膝

材料  
' B; c1 @2 I* H5 p羊膝(每件約 450克) 2件、蓮藕(削皮)半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味:腐乳 2両、麪豉 1両
; Z; o; G( F! y1 y$ s; jtvb now,tvbnow,bttvb
& @. V- i; M9 t3 n' y- i配料
2 p2 ^% t# T& ^- ^3 \& k7 L# [tvb now,tvbnow,bttvb薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱(剁茸) 3粒、馬蹄(去皮) 6粒、竹蔗(切幼條) 2條、陳皮(浸水切碎) 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬  \' l2 S4 R" F, |* V3 x/ X
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙& }' n# L* \7 N: A' U5 u  O

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做法
) z7 o  S2 G/ S+ D" u1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑拍鬆切片,蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。  H( c$ H- f- ^

( b% s  c! d' Q! g( ~www2.tvboxnow.com2.另開鑊加油,以中火將薑炸至金黃,薑與薑油留用。
+ V  M7 n$ i( w0 f" v/ k& q" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  h; J) q! w- a* }5 L  f1 u" ]3 Uwww2.tvboxnow.com3.煲中加入薑油,下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒,加入麪豉和腐乳,再加入羊膝和米酒炒香。www2.tvboxnow.com6 q4 Q8 m/ {/ M5 W  I9 \) h) @
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4.再下水和中國檸葉,用中大火燜 20分鐘,轉慢火燜 45分鐘,筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。www2.tvboxnow.com. ~! Q+ k+ k5 e$ [2 H% j

" H! O4 |/ f$ C2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起,加上葱花做裝飾,可配藍芝士羊汁醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }% R4 M/ E. {
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