材料 8 d+ `9 ~$ w/ e$ x' D' u2 Z
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両2 h- h; _1 X+ p9 q: g `3 _
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配料
) U# r. x* i# ]1 N4 N/ Atvb now,tvbnow,bttvb薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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6 m: s9 w, P' p- K: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊汁醬
) [2 q8 @. u8 n; x4 K1 R+ [公仔箱論壇藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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, d$ D9 f6 W5 h8 S公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com* w8 p$ u" x" Q: P/ w1 P. g+ g
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。# d" b& i" n; R
. {4 r0 h( K" \- x: M! o7 B2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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% X; w1 W* b1 j9 z0 Iwww2.tvboxnow.com4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。( w. i& A4 `+ e* S2 C, {
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb& c9 V) I% G! P9 o5 S. f
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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