材料 公仔箱論壇& Y( `, }. i. Q$ R. n
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料www2.tvboxnow.com+ _: `5 \( }0 v+ }
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# ^0 g4 U( g& {. n
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羊汁醬" `& A, U- L) e9 q; k0 f. v
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 S/ u7 I& O+ e$ s
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。www2.tvboxnow.com7 A ]$ t D" g* K! s+ x
2 }# o: K4 `" }8 ?( d" ~- p8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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3 }/ y5 i, g, W J0 [公仔箱論壇4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。www2.tvboxnow.com9 j3 y: e8 P) Q0 [6 ~5 Y. o. B
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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