材料
8 }- |/ k% ?* e) Z公仔箱論壇羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両公仔箱論壇: q3 R( D- d- T1 t1 o9 f
" T) d" b9 C& l; J- mwww2.tvboxnow.com配料
) @, z* d; g1 H0 g5 R公仔箱論壇薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士www2.tvboxnow.com& L0 L. _' E# K# r0 u' m$ h* P* x
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羊汁醬) Y7 B8 s) j# t8 @+ X% ?
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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公仔箱論壇4 w, R \6 }" ]9 B% ^4 T" a' L
做法
4 I% Y( M1 g f' y. h( k1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 c' q8 Z* f- T' x2 e
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。tvb now,tvbnow,bttvb! E- K( X* _* s3 e$ G
% I/ N6 C( k1 ~5 G; @. j3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。! `8 }2 Y7 Q+ {- c
% q. I3 S. L! n5 pwww2.tvboxnow.com4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。www2.tvboxnow.com/ |: g2 p+ g9 {& j* a2 r
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。公仔箱論壇$ p5 u% X: m7 a2 K1 g7 Z) r
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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