女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。www2.tvboxnow.com1 ?+ K' W9 ]3 s% C
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High Tea精啱 Hea
) V1 j6 q" Y3 j' D: FRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」0 E; O: {1 x b; m D- [
3 d( K u+ I3 ~/ V' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G+ m/ j! s" |% h■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
, G6 J b9 J0 S5 \: C, x& W3 x7 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* v( ?0 |! Z4 r4 e0 ?4 S6 e, e( }
- j- j* k, U* T7 w# @tvb now,tvbnow,bttvb■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。www2.tvboxnow.com* X' e: b5 k5 {+ D1 I. A6 K
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配香檳平衡味道
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■沙巴翁海綿蛋糕www2.tvboxnow.com# B, |: C, F9 J7 }4 r3 Z
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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9 m5 x5 C& ^6 X; h" o; r wwww2.tvboxnow.com■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。tvb now,tvbnow,bttvb+ G- l6 C% W9 X0 G) {
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' m: T* e5 J6 X% p k7 T9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Blanc de Blancs香檳8 A+ o8 n+ N9 g' ^% }
; P0 D; Y9 T |* q4 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, v6 u- [2 \
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅6 A$ ^0 _) V) u; u
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+ x& ?* F- q2 ~1 B! d( i: r( z" l% b1 n公仔箱論壇■蘋果蜜糖肉桂批
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! m; {& w& [& P0 m■焦糖榛子撻2 c6 H$ l* R0 T/ q
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■熱情果白朱古力慕絲
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嬌蘭特色香檳下午茶 www2.tvboxnow.com. j# v0 k/ l, p
日期：即日起至 12月 31日
! e9 l+ Q; G5 v8 ^4 q1 d1 w& p1 v' u! z時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmwww2.tvboxnow.com; k% K& j9 ^4 W# }4 q/ P& M5 Z
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）www2.tvboxnow.com7 Z+ n2 @' c3 ^* y. P- D" T
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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越南魚露精髓所在
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■大柑葉牛肉卷公仔箱論壇* ~0 l& N2 C) H4 k* M
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 ) L& A m* g! F. r5 t$ l, _7 w
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■柚子海鮮沙律
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■河內生牛肉牛筋湯河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: [+ `/ C" h5 j; U, C% D
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0 M& [( `0 G [0 M, c, T: G* ltvb now,tvbnow,bttvb■越南咖啡 Cream Burlee
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: x+ x) Q' I! P$ m4 l: |; f公仔箱論壇■香脆西貢春卷
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p! l, f2 }' G; v: T- O6 }
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■周圍還有蓮花燈座。公仔箱論壇5 C5 p/ I9 g& H4 r
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2 b* n" w5 O/ U7 gtvb now,tvbnow,bttvb■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。$ G# H+ G' P! ^
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& c. g5 Y/ p- \8 f; ?3 N* X- p6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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I7 d* z; X6 i9 [Le Soleil越式下午茶自助餐www2.tvboxnow.com. o; [* v) {0 T( ]; L0 y( W: F8 E
日期：逢周六、日及公眾假期
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+ W" O, i" O% X/ Z) q) v& b公仔箱論壇地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓公仔箱論壇 u% J/ { w4 H2 s/ U6 R" y
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+ I6 h+ j9 f8 I6 u+ q e- r% Q公仔箱論壇■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 www2.tvboxnow.com8 y, |& F0 E% m
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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