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蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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; f- v% y% v8 n/ W" @0 ?焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% ]8 a( G1 `5 Y- M
砂糖/幼身黃糖各 10克www2.tvboxnow.com' _" l/ X( ]2 |6 E% k8 e
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做法
) s; [4 ]: V4 \) L! Q公仔箱論壇1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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" S: N; ^2 C( m$ J/ `( t2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 l ]1 l* l5 P6 ]
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。公仔箱論壇1 o7 X0 @9 h6 n
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。tvb now,tvbnow,bttvb% d3 e6 z7 {/ w' h9 z& p/ R
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, k) ^% \$ p7 o" x
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6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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% u( ]% w: H4 T& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 tvb now,tvbnow,bttvb% J6 {7 S8 K" c7 z2 X
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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