材料
5 d+ N: ]5 `% Cwww2.tvboxnow.com蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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. ]- w/ x2 z6 N, u5 j3 C# H; E) d咖啡糖漿
1 g. x4 v0 l/ [) m+ x. B; ~tvb now,tvbnow,bttvb熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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做法
1 d8 \/ G- F5 G# A公仔箱論壇1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。公仔箱論壇; I8 m8 [) j& A; O: }% `
+ Q* Q* Z, \0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
1 o. v0 w) M4 Z# E i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B1 ^$ a! z9 T7 F& Z: ]
3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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( r+ P$ |* y# H" _www2.tvboxnow.com4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。www2.tvboxnow.com; P$ ^2 ?8 ]# B" P
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。www2.tvboxnow.com/ S( j" Z$ [/ i! g+ m' l8 ^4 U* M
3 _9 I$ X+ C: n9 m# ]公仔箱論壇6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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