[西式食譜] 蟹肉和風沙律

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材料 4 q% u; D$ i5 _, M+ o+ B
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許www2.tvboxnow.com- }9 `+ t1 ?4 b1 I

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昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙' K+ e  k2 c* K7 b; m) K* v' E

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1 ?5 b( J2 A9 _& ]9 ?# w做法
7 l8 k/ H  L/ v1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。www2.tvboxnow.com+ `+ N, T5 ?$ S; F$ \& @& L3 l

  u( y- Q( L# C/ F0 K7 }/ A+ f/ c9 iwww2.tvboxnow.com2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
8 D. j" J8 {0 o2 j4 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 z. j, w" k1 `: e
4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。9 k& p' f/ y8 N% n

* G# D5 }; c( W! z5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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+ B& s+ f2 |; j公仔箱論壇6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。公仔箱論壇7 W) m) G0 J0 t+ \