材料 - [" C3 o/ t3 p& Y. ~- k2 Q8 Z( o
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許! B, \1 b; E% ]. \/ s
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汁料
; U+ d5 g) J* g. S9 f昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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做法
: i2 }& B2 k* m6 Qwww2.tvboxnow.com1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。www2.tvboxnow.com1 R2 o) B( \ C, a/ w
. b" C7 M! p& w/ f2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H' \7 Q: E5 |6 L: i% P
7 R6 D( t4 a d2 R5 dwww2.tvboxnow.com4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。www2.tvboxnow.com4 H7 q9 ~0 t6 w$ f4 E
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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