材料
% W) h9 P- S6 R- wwww2.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出www2.tvboxnow.com' h3 K \7 j8 a8 {0 F+ @
www2.tvboxnow.com0 J8 b3 c. c: e5 N$ t
汁料
: S( o, l4 ?9 o n' E/ b1 D9 X6 ntvb now,tvbnow,bttvb昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升! H% s, h) I: M3 J" e9 G* j; l
3 q0 d7 h/ J! \4 `
- a8 V/ O% V4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( Q2 t9 K8 M7 C
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
) A6 X7 f2 i' X g+ U& wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇- s& P+ ] r1 R7 z7 g
2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
. C1 v# ~1 Y: i9 G/ t7 htvb now,tvbnow,bttvb/ S) u F+ K$ ^* }
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
4 j& ^8 C9 x2 S1 e( k, b公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-14 05:38 AM
| 