材料 3 l4 c: M1 n9 A7 f, ^: l' ]
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙www2.tvboxnow.com* {' b/ d* d" o9 V8 U) ^
- U" J( ~8 r- q- {( Vtvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇) n$ [; c* j$ R8 c* y
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯公仔箱論壇6 K9 `, ?. M+ X1 S* t
( v. v0 e0 }2 F' f' @, o做法www2.tvboxnow.com5 h/ n% K6 Z& N4 `1 k
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
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5 c5 l. L* s; r6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。' X8 h+ H8 e" e+ t3 {% r" W% f( E0 m3 O
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4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。公仔箱論壇2 ~, \9 m$ _4 t+ a' h- k, \
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5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: j8 W1 L: l: i! @
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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