[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料
8 U8 [: B* _$ a' W( {公仔箱論壇苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻www2.tvboxnow.com1 G- Z/ S. _2 R2 A
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9 @) s  Y3 C% U$ N- f做法
5 D$ _$ E3 K& G$ [1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
9 \* @& \) q( L( V0 y% J- J6 f6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 o/ X$ }" J) Y/ Z* N# j& H7 [
2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。公仔箱論壇* u* `  I4 u( s6 Y! ^# q/ m, }

# g; `# |2 `) L4 g; Q. W. r, T3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。www2.tvboxnow.com! F7 r$ W+ N) ~3 T6 N  s/ \/ f

; B" W+ L5 l9 g- F4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。2 G+ p/ G/ y$ u8 W; K% {) M
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5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。' C* s, `5 K0 y6 I/ _) j

joeybibi

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