材料
( Q- g) |8 w2 t& q& c8 B雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許3 t) E3 Z( V4 y: s% ^' i1 |5 H1 m
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- b% J0 I1 o: S做法
6 S) X' i5 P4 O+ q4 ?4 \% S; etvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。www2.tvboxnow.com7 Y! y" X" F. W5 r4 K2 `0 g
5 E( r% W8 V: ^+ E6 B2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。
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3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。
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4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。 * k# Z1 r3 K8 X$ ^, `
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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