材料
# K0 q- ]3 Z9 q( Y7 A3 x麪粉 100克、雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb7 |: c5 N( S' ?6 a) `, t0 [
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香草醬
3 u; M4 X" C6 q0 I" i鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量
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做法
3 t8 [7 N+ u% b/ i5 T/ g/ l2 xwww2.tvboxnow.com1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。
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2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。
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! @7 f* o% q; B4 z9 q0 Q+ }3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。
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! }' D* L' j+ A7 A. {' j* s; }6 F7 j公仔箱論壇4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。& k( l* t+ O3 d$ l+ ?/ ^( @
2 Q- Y# ^6 t- l- ~! H" Q" \- Ewww2.tvboxnow.com5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。公仔箱論壇$ A$ v: M, z. c5 m5 Y/ K0 b
/ f' Y' s3 Z3 Y6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。 r) w5 f* H. J2 b
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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