本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 r0 e' Q' T; s% z5 i" M2 J7 }
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酥皮料： 高筋麵粉250克7 w9 E- b3 p3 N# C. Z
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鹽4克
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牛油25克$ M6 R1 W" O9 c
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7 G9 i- }! f9 q8 M6 _! {2 S9 Mwww2.tvboxnow.com清水135克www2.tvboxnow.com7 E6 g1 R7 W k U+ w
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酥皮油料： 牛油165克
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; `; c. h, `- s吉士忌廉料： 牛奶350克7 L6 e7 [) B/ l8 t5 j9 ~& ?3 i- Q
即食吉士粉100克
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; r+ d- b3 Z9 g1 x( o. M& Y: ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 S7 W4 E: X! m: p* V. w
掃面料：果醬9 R2 l- Q; x! g/ c4 {3 m
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓www2.tvboxnow.com+ r8 s& A; Y$ N
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3 p; V4 e& q9 K6 S' n( vwww2.tvboxnow.com酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; e$ c y: v
2. 靜置15分鐘，即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t0 P) ]* a7 R: g
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; |, t; C5 H" i8 \1 f( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，3 m# h3 z# [8 @5 Q/ F
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
8 P+ l' l; ~0 c, c 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 H; f# _' L( k) u: n' O
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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