是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。9 b5 J# V1 f! _. ]( O& g6 J
tvb now,tvbnow,bttvb0 \* `2 W- X+ `/ b+ c ^
周四駐場跳三節
8 g8 ?$ Z0 r$ h3 z$ ~. R, q
- Z9 t) }2 P v1 |tvb now,tvbnow,bttvb
' Z1 [2 T0 T6 f1 k* y6 |tvb now,tvbnow,bttvb要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。公仔箱論壇$ Y/ B n) Q+ o) h
) X1 Q, D m2 E6 T$ m( }9 J8 S公仔箱論壇大聲拍手會打亂拍子 www2.tvboxnow.com& Z" e1 y# q; Z$ G4 l) Q
結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」公仔箱論壇" Q( D% n0 g* R# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- Z7 \5 X5 d5 f/ D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) X1 i4 s/ J5 m+ W, i3 F
■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。tvb now,tvbnow,bttvb, v) A3 n- H9 h4 ~2 l
www2.tvboxnow.com' H5 r3 T; E7 h! [9 q ?, P! Z8 F
& L% l+ u, H5 C( A0 }tvb now,tvbnow,bttvb■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。www2.tvboxnow.com# L* _8 P, H7 X! X8 e
( Z& J. {( p. ]* atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 @. {, _) ]- r! M9 f% {, U
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。公仔箱論壇# n. L- i6 _6 O* `% Z) O+ v
tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 d- T4 g+ J8 f' g
 + P* `3 E2 t" d$ ~1 r, V
■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
5 W" G: t5 V2 ctvb now,tvbnow,bttvb+ G' A, G2 ~7 y- q
 公仔箱論壇9 C, [& f- @6 j. a6 y
■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。tvb now,tvbnow,bttvb0 D. m0 X: N0 @$ F
( C# y0 z r. v8 M+ Z1 Kwww2.tvboxnow.com
( ~5 F2 s a& E: ^9 f+ x8 p) B1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
9 ~8 l- K" e K$ V. R$ h4 a: ` c公仔箱論壇
8 I6 q: W) N3 K% [! N$ i
0 ]" `8 I2 i+ t) S7 ?* r( ~6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
; E3 x/ j5 P B% G公仔箱論壇
- R9 y3 }5 W. q! w v5 i1 Y 公仔箱論壇/ P( \6 D* Q3 e, X% W
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。tvb now,tvbnow,bttvb2 V' W& x3 V) F- r
- E. m9 G5 o1 o8 m. @1 @- P公仔箱論壇黑毛豬餵橡果 肉質通透tvb now,tvbnow,bttvb, c( p$ T4 v: L% [
 8 e @$ C4 O: S- \
■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s6 x+ m' ]6 ~' l; V- K/ ?
4 f. ^+ P5 ~/ b7 P: x公仔箱論壇「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。 1 e: a: c( ^. v1 m0 x% N7 f( B+ Z
9 H* k* d, `* Q9 V, u! k1 p8 L( R
3 ]! z. ^5 K/ V■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
4 A* I4 S P5 X, n' g% o公仔箱論壇
# R$ b9 \# O0 _5 F9 Q$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; Q. R6 Q4 {! q, n4 |0 ?
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。
; V2 ^% x0 Y9 y itvb now,tvbnow,bttvb
2 I# E. i6 o; P% U2 otvb now,tvbnow,bttvb只此一家 Inedit啤酒
. e) Y& _2 c" f( Zwww2.tvboxnow.com小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。
) K! s |! D9 W: |6 r, [! l% Ltvb now,tvbnow,bttvb1 H7 R8 p+ s; @# F2 r
& Q* t0 U$ f. ?# Z: t! }tvb now,tvbnow,bttvb■ Inedit啤酒$100/750ml
0 Y: k4 |: p- x2 h5 `www2.tvboxnow.com1 [& f9 L- ]2 y w
 公仔箱論壇% P7 s/ W5 ~1 b
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ c/ B2 o- U' h
+ y2 y5 X8 R0 l0 h5 T! wuno má s (灣仔駱克道 )
' Z" f; Q8 _' w8 v& h; k W3 x' I' _www2.tvboxnow.com
0 s/ t" W" X- D% [) X6 Z! [; P
( p' o7 }3 F6 N& o9 u8 Cwww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 