樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。9 m6 y- S* W* h- Z5 ]/ F, M
5 S" A- C1 A8 i3 w5 _6 X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 g# ?2 i. i: ^& [* b) K4 M
- I1 s/ o) H. R& U3 y$ ]% z聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
) ^* y) r1 h0 S' p3 ]( j/ j8 gtvb now,tvbnow,bttvb沙糖 80克
- t1 I M( \" c1 z) v' A# xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻2 j) h( z9 e) H$ R9 ?! m5 a, ?
蛋白 4隻+ j0 Q" O: w+ _! T8 R9 A6 i6 D( T
麵粉 35克
2 ]( `: D. Q- T/ v% M( K可可粉 5克 www2.tvboxnow.com' E2 U( k8 x- `% K
朱古力漿：
: v2 m2 q d2 c/ `5 `# c9 C l8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量( L" |0 c& S3 q) q4 T
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! q% H9 o: B% B. a8 y$ h公仔箱論壇朱古力漿製法：
" q8 S; C5 C5 x; _# K5 g, nwww2.tvboxnow.com把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。公仔箱論壇5 w" |# ?) s% B1 W. g: k+ M2 v
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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