樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。3 ~( |( [# P- o3 t
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
0 t0 f: i% k' N+ w: W( `沙糖 80克
& b4 ?; e& @# g) e g2 A K1 l公仔箱論壇蛋黃 4隻
2 C( F }: V1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4隻
7 z0 t2 |6 T/ _3 K# L公仔箱論壇麵粉 35克
+ L% [7 p. H; t; ?/ Jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 5克
f( [' S& B5 k5 Ywww2.tvboxnow.com朱古力漿：公仔箱論壇: z* b, M* p1 ?8 @
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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0 F! ?" q( B% b朱古力漿製法：www2.tvboxnow.com% w9 @6 J+ V# H) ]8 Z* n
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。! o0 S1 l2 |4 k: Z5 [2 [
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。/ A9 X' l- I. b
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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