樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。公仔箱論壇+ f. W2 g! _4 d8 X+ N
" N: e- A( s7 o# I3 Y: [公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb1 u. w. [) y$ @4 F) N' G) x0 u
- n. u4 `0 R& p: W$ Ewww2.tvboxnow.com聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
' k1 ?8 L4 q2 I5 f- ?2 W' G1 _1 `" V, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 80克公仔箱論壇: k& f6 I- S/ G8 o8 ?
蛋黃 4隻
) U0 e) |+ f1 x, f蛋白 4隻4 v; P, J/ M. P. R& Y
麵粉 35克2 R! Q f; C, S2 j
可可粉 5克
3 o. |, A: d+ q/ T: l2 V* Btvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ e* V w7 R o9 c! j9 k$ [) z
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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# C8 }. l1 [# v: c: {- f |+ X朱古力漿製法：
( j. y- m8 j/ d$ c5 o+ ]: |把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb& g% Y" U/ F( M* k1 k1 X" r
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 [% Y! g* x4 k" M( }; s
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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