樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。2 ?! c4 K5 I( d, W* ~' |$ v& H
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：www2.tvboxnow.com6 Q. z! h- P3 Z6 Y" y7 A
沙糖 80克
4 U; x& t2 g8 x8 Z公仔箱論壇蛋黃 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, j5 L; Z9 H0 P! o
蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb% L% Q( Q% a) T, }0 C: f; J( K
麵粉 35克* g) _2 ^7 E6 c. f: I
可可粉 5克 公仔箱論壇5 Q- y( Y) [! x& h5 t* H
朱古力漿：
) T8 U5 A3 B: T7 ?公仔箱論壇牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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1 I; F( L) y$ Y4 M q* o2 v6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿製法：
5 j4 T+ e& }/ v* d( i; c# x公仔箱論壇把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
5 _0 U0 g6 |/ Y. y) {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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