[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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( {) u7 @6 u/ s  j! dwww2.tvboxnow.com大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。www2.tvboxnow.com4 d) \% i! l7 Z  R
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
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食材費用︰$35
, E2 B  Y. I7 q/ Fwww2.tvboxnow.com烹調時間︰ 15分鐘
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3 {0 j; z  x' ywww2.tvboxnow.comIngredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克7 [. W8 v# }: l. Q
雞湯 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! p6 y$ E% i4 p& a9 v) D
鮑魚 4隻5 H! Y5 Y2 d+ T- @( f6 D9 j
娃娃菜 2棵
$ O8 q' T, I; O# |0 p  ]雞湯 500克6 K3 x$ Y4 t) A+ M! W7 j: Y& @
風乾火腿 2片 tvb now,tvbnow,bttvb: w6 H: C: r* s, h6 ]+ l, M, k

; n& J; a+ k1 |# c+ s# i% Ptvb now,tvbnow,bttvbStepstvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 X9 T+ C) B( [- c
1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 }* Y' |# k% O; \3 n' b2 l
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
6 t( J" U# {5 e1 P6 d# C公仔箱論壇3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。tvb now,tvbnow,bttvb- x  _) }. b+ k# M9 p
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
3 T! t* i4 ?/ T. r5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
9 f# S9 M6 t! e) ?* s1 n6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
, g) k0 F, I4 E9 V! l) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
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4 s4 w7 D: B: S) w8 i' qtvb now,tvbnow,bttvbTips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 Z% x2 X* ^0 L$ P  L$ J5 Q
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3 I) m, D* v5 V8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
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