材料: o0 z3 R6 r, u& |8 G5 ~
加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克公仔箱論壇. a' m. ~" `) z3 {! M' A( e
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做法
7 Q% L1 {: }. l+ v1 B& G1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。www2.tvboxnow.com, a5 V. T1 p# q4 _8 b2 U
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2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。
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6 v. W% Y9 l* o& C* ?% s! l* e. T% W# L3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。
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4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。, K. \3 v' }" g2 i. i" i: N
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5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ k6 w# s7 {( G1 ?+ x% s
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6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb R. V1 H' L$ U5 Y
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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