材料 : n% N* h. e& b# t* t* u+ D+ O
牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克+ V' R' G; ~" U
6 r2 }- N# A ], J8 {- w* z' M餡料! f+ S6 i; |( [$ c- p2 {6 C, h# A
藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
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) s% E! t& M1 Ktvb now,tvbnow,bttvb雪花朱古力- ]$ b9 ^. U. I+ b9 A6 V$ O( p
白朱古力假力（ White Coating） 30克
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! v) g+ c- U3 W- W+ ztvb now,tvbnow,bttvb做法
9 F5 O( @" R3 \% j1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。
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' c" s2 S7 s% D, p8 vwww2.tvboxnow.com2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。
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9 I) U. {: `; z3 F. mtvb now,tvbnow,bttvb3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。公仔箱論壇$ m' p1 R( w' a# @
- q$ M; e1 M$ g2 d4 itvb now,tvbnow,bttvb4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。公仔箱論壇! B; b# `" l i" q% _7 h& Z
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5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。
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6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。
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" T- y' z& o" @7 t$ {& V- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。
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' v& k h/ z; U3 w3 Z! M: b4 y8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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