材料
9 v! |; M% }2 e公仔箱論壇洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 X* v$ t) F. F8 M! k: W6 ~# q
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做法" }& s" e# y4 r& I8 @: J
1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。www2.tvboxnow.com4 v1 o \# _2 |' ~3 ^
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2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。# S2 b s: @8 t3 ?
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3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。6 ^4 ~- P/ x0 V
9 h0 {, X% r7 V2 \1 s2 `公仔箱論壇4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。公仔箱論壇' K& l/ y0 D- z- t$ `; h; c
" R; a6 [7 r: g( w* @5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。
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' C ^* b( E. T& Xtvb now,tvbnow,bttvb6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。0 V) w+ R7 a3 d7 i6 J% c
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:27 AM
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