[中式食譜] 菜片火雞崧

nt1972

材料
% H+ s: R, q- u- ?+ u火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
$ U/ q1 E8 Y: N- R' D$ I公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 X0 p7 V) n( a: T( [: f
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p' U. b/ X+ f; N
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
8 Q) i/ `: ?5 l6 ewww2.tvboxnow.com
) E! x" r. F- P: }  s/ V% Ptvb now,tvbnow,bttvb
& `3 N% g) @6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' Z1 f' P8 E! x7 p8 o1 l
1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。www2.tvboxnow.com" x7 Z) m$ X+ I* p' u! u
www2.tvboxnow.com# }- t. F. F3 ~* j1 q6 l8 l$ T; \
2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。' j) C( E4 c) W2 t. B

2 O- W- F- w. v3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
' W# q. W2 m# Q8 l6 M0 j& m: R! |( x. H4 b8 O9 t/ g  }
4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。7 v' h2 `' q+ h( j3 U
" |; h3 q8 }4 o# J; B6 r
5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。
6 v/ m# e( L6 b8 ?: A2 f公仔箱論壇
( D! n# e+ b5 [6 x+ `$ D. G" Z& ]) r: N) W' \# m
貼士8 r7 p' c  y8 Q4 n% r) @
臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。