[中式食譜] 合桃酥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 q3 ~  ~3 Q* j5 y
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. j! |! f0 A( M, K- K
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。www2.tvboxnow.com  v3 f8 Y8 |3 ]6 [

4 E3 @- z1 B7 e9 Z2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。* O( X( C5 ~2 y) D
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。公仔箱論壇+ J' N$ V+ y% D4 {! _: w4 h8 z, A3 b
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
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% o1 f: W. a( R, J在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 Y, |- H) Q3 S

joeybibi

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