材料
1 ^) f o9 a8 c5 u6 S子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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醃料
% X' ~; Q7 v; o7 n, U* }公仔箱論壇生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙公仔箱論壇- ?- j5 _/ E/ c9 ~: Y$ b( \( E1 K
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做法
8 { }1 _/ |: b+ ~公仔箱論壇1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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) \" ]+ {" ~% Z( N公仔箱論壇2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。公仔箱論壇5 g! x( D8 i! E0 Y/ p% o& E w
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。$ C/ T O# Z5 _
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4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。www2.tvboxnow.com- L0 H1 V' `2 d/ S2 _3 i
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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