材料公仔箱論壇' ]5 O; z& Z0 O9 R6 J$ l7 l: K/ y1 |
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ x" }- d @: L2 K# }
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙
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1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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. a' X! |4 R) I* lwww2.tvboxnow.com2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。www2.tvboxnow.com* _+ @8 Z2 N G8 U! V9 q7 Q
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。" c4 q3 G0 N! Z' G/ C' X q
6 [- X) m/ {) a4 ~1 ]9 P1 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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