材料www2.tvboxnow.com8 C9 m X4 Q' @- U( Z+ C
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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醃料$ i/ n5 _3 H. j( ~& v3 r& j# G
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙! a" B; k+ a0 M( r P- }; v+ c @. G8 _
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5 D4 y# |, t9 E) g. E: Xwww2.tvboxnow.com做法
! @2 c$ i0 E2 `! X公仔箱論壇1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。# O% M% j8 [0 I( B2 R& }
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2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。& Y% L" l1 k2 m. [- ` C+ t* x
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。
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, i [$ o6 n8 N0 ~+ T7 f; pwww2.tvboxnow.com4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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