| 材料 | 冰鮮雞1隻公仔箱論壇/ G( I, ~" \3 e8 [: J+ c, x# _( d; K
粗鹽400克www2.tvboxnow.com9 K( r" y4 w m- t5 d
糖2湯匙4 T6 V7 T" X* A. a# u D' j' |
沙薑4片
5 N+ C/ w1 q! o1 U+ D6 l7 mwww2.tvboxnow.com八角2粒
. L& m- S( c/ y2 \, f清水20杯
8 m, m+ ^' Q: U+ p2 |) Utvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯
/ L: |; J4 \! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲1杯
1 t0 n1 I6 y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。www2.tvboxnow.com, U) g0 v1 L1 f) @1 S6 L
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
+ ~2 r3 W0 v2 J s3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
$ B5 j8 r" K, U | | 調味 | 醃料
4 H; _ w6 E( ?7 O' Q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙" k( ]7 Z" l# A5 i& N
薑汁1湯匙
2 I9 u w: |: {) H6 Y# Ntvb now,tvbnow,bttvb
( @) c# V, q8 n7 k* D+ e- d+ N. X沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 c' ^- e$ D
熟油3湯匙
) V6 C; |" ]& i8 |5 @tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙
4 o4 z/ g4 b9 {2 i. c+ ywww2.tvboxnow.com雞粉1/8茶匙www2.tvboxnow.com9 L, W4 G1 n: s. E
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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