| 材料 | 冰鮮雞1隻
8 K( P! h5 j7 H0 qwww2.tvboxnow.com粗鹽400克www2.tvboxnow.com9 {: i% q7 X2 V! V: R) \9 t7 c
糖2湯匙
' Q6 W; e( R/ n% k* w1 W) g# Cwww2.tvboxnow.com沙薑4片
2 y3 D3 K4 c9 s公仔箱論壇八角2粒公仔箱論壇) ] g, ~9 T! t$ [ I
清水20杯
5 y7 D% |- l, c$ d' N% i% E甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb) p. A6 w) h; T( c
生菜絲1杯
6 r8 l: t/ |4 X7 Dtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
' u: ~' X+ H, Mtvb now,tvbnow,bttvb2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。www2.tvboxnow.com& I( y+ P! Z# h7 X
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb1 @3 ^) f" m) f' ?) @8 z
| | 調味 | 醃料
$ @4 Y4 v) F, G0 f紹興酒1湯匙公仔箱論壇, n: N: r* E" a7 w5 R
薑汁1湯匙
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5 r6 i" v0 R0 s/ E/ H沙薑油 www2.tvboxnow.com8 A" G3 S0 D, A& M7 m4 m: p
熟油3湯匙
4 d9 x8 h7 U; E: P% Z- o; Pwww2.tvboxnow.com沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K6 q d/ ]) b9 y) }) Z! ` ~ x
雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s$ |/ s! [2 j6 v, [8 k) d2 _# }
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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