[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻 * Z! a$ k/ G' S& @. _6 Btvb now,tvbnow,bttvb粗鹽400克# Z+ Y. v# w, v7 x1 U: K* c6 ~ 糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N, R  E5 M3 e" x( R 沙薑4片   m2 ?) G4 ?) C# {! X9 |- Lwww2.tvboxnow.com八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb+ z: I, p$ Y% L. a+ t 清水20杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: \. l. v4 _: K 甘筍絲1杯2 U6 E/ y( V; k+ z; T' s 生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ H' Z& X& T2 g- w8 f3 `* X, C

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! x( c# a0 C* H( f; B1 F 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 4 [+ C; H' w( h6 n- Q3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇6 i  V. j3 w9 x; w. c

調味

醃料 www2.tvboxnow.com' i. Y1 v" \1 w. L3 G' P 紹興酒1湯匙 5 u8 j" _0 K) h3 r0 p% e/ _) Zwww2.tvboxnow.com薑汁1湯匙www2.tvboxnow.com; r! V# R4 h; u: G) N ) O7 {" D- e4 O* V$ D1 X1 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙薑油 + e) m+ X$ H: F4 V/ T( N% Lwww2.tvboxnow.com熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, i6 x9 n4 s. E8 d% \. c 沙薑粉2湯匙; U, j& y6 `% c3 x: X 雞粉1/8茶匙www2.tvboxnow.com: [& _" @+ s% ]. w 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing