| 材料 | 冰鮮雞1隻3 r9 g! Z+ V: q" s8 h( k! t
粗鹽400克5 y+ K7 f; E6 t# x. a: A
糖2湯匙8 m! h1 P+ \0 n9 ?4 A' r
沙薑4片
/ K) K4 r I. g' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
0 q: y" N* U+ l: Y% q+ O$ A% y, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯: t0 N2 q+ G+ K2 M2 j/ ]+ d
甘筍絲1杯
4 y) T6 ] C% @* M3 E3 O; x; l9 }生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 }. |2 x& K3 R$ o1 G4 h
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 S! o( Y; g# J3 X
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
: Y1 g) E! o4 M* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。www2.tvboxnow.com( w) x. p9 X6 c5 m }
| | 調味 | 醃料 7 ~( T$ l7 E: `+ l) Y4 r
紹興酒1湯匙
* ~/ y. f0 y6 y3 e+ `- c7 q薑汁1湯匙 ?6 w( G9 {/ `1 ~; U7 V
tvb now,tvbnow,bttvb( x2 |9 P0 p1 h+ H
沙薑油 公仔箱論壇- I3 y" U3 o8 S; a- n
熟油3湯匙
3 U+ k8 m* W U$ z6 ^沙薑粉2湯匙公仔箱論壇5 T6 Z; J: L1 N' V0 }" n
雞粉1/8茶匙
% q0 t9 l" [' }鹽1/8茶匙 |
|
發表於 2010-12-30 02:54 PM
| 
