| 材料 |
冰鮮雞1隻
7 }! j3 i! p7 z: h( V- ~0 Itvb now,tvbnow,bttvb粗鹽400克公仔箱論壇3 m) a( C, z- ^/ g9 l% P0 k
糖2湯匙公仔箱論壇" P/ Z0 o5 H: c/ l. v+ [. s
沙薑4片www2.tvboxnow.com! g; X; t; v1 r4 s) d
八角2粒
' t" s4 j8 q5 p. [8 z清水20杯
! K& r% d2 L: p Z公仔箱論壇甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X% C0 {7 }$ s: O S1 J S7 R
生菜絲1杯7 { d+ Q( J; C& ?# U% @" @
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| 製法 |
1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
+ K# ~# n/ b: A* O0 D4 j2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。& o, {1 w h5 a. ~& G( _6 x0 P
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
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| 調味 |
醃料
8 X- M* K# p: {紹興酒1湯匙
6 a1 @$ q) ]* M: a0 J+ b薑汁1湯匙www2.tvboxnow.com5 K3 E9 h8 _/ a8 m
: b0 T9 u f4 v: h0 z8 fwww2.tvboxnow.com沙薑油
+ Z8 U& M* w5 o4 c! @www2.tvboxnow.com熟油3湯匙5 j- R" Y. L6 f* v$ k: x
沙薑粉2湯匙www2.tvboxnow.com* \$ |# F- m7 E4 N: f( h; I6 }
雞粉1/8茶匙
( o" f4 ~7 @) o: X5 l/ c7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙 |
發表於 2010-12-30 02:54 PM
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