| 材料 | 冰鮮雞1隻
2 F' V1 {4 e7 @; F- a+ d8 M Jtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽400克' F0 {+ j0 m! T4 w7 R
糖2湯匙+ M' |; m- _0 P! J" f
沙薑4片
2 b- q+ `, d- Fwww2.tvboxnow.com八角2粒
" _0 g" \5 g" h6 w; S清水20杯( y# Z- K: @( Y0 O1 e* y" P! s
甘筍絲1杯
d- [3 C5 r; ~, {6 z T; Y, ^www2.tvboxnow.com生菜絲1杯
; Z9 b8 L# O6 i7 V; T. e公仔箱論壇 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇% I3 {, h+ A$ q1 z
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。& C3 O7 H( _5 ?" U6 W! Y
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
% ?8 y6 j: u, M' {2 E$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料 公仔箱論壇& x7 Y! m9 J- r
紹興酒1湯匙公仔箱論壇$ z/ ~) |! `+ `! K% g
薑汁1湯匙
7 t+ [, A: O2 J* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# C( ]9 x; [2 a! }: v
沙薑油 公仔箱論壇( \: a0 D, k' s# f! A
熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 ~" M4 W4 Q6 }" K% `
沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 b, w/ c4 j: Z( ]. K: _; B9 R
雞粉1/8茶匙
# o; w" [- T# ]! F, q1 F0 Q公仔箱論壇鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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