| 材料 | 冰鮮雞1隻5 ]. u; ]) j8 I5 I3 ~" a" Z: {
粗鹽400克
7 f L' M$ @% ^tvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 x: X$ D- T$ }
沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 f3 J$ H: d9 D% l3 u
八角2粒
6 v% L, |+ C8 E" g- z% X清水20杯! z) m) x: T; V
甘筍絲1杯公仔箱論壇, c6 U- } |2 s2 ~: V
生菜絲1杯
! {' K- h( K R8 [8 w* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
. Z9 I+ t8 K6 |# T" x/ R2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。6 j2 S8 U$ O9 p/ D. I
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
: O' c. w# e5 x4 t. W, a* a WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料
: [8 k1 l; p* e% G公仔箱論壇紹興酒1湯匙公仔箱論壇- \. z2 @- K! f8 K# g t
薑汁1湯匙6 W" K6 n: N! X: k2 f) `8 q5 \! d
$ @$ u0 e! \9 F8 B N# ?6 Stvb now,tvbnow,bttvb沙薑油 公仔箱論壇7 T0 e2 p) [2 R& w: T& v5 S
熟油3湯匙5 V! X9 D0 a9 k7 i& K
沙薑粉2湯匙
/ W3 H; [: l6 Y+ |1 Q _9 ]/ v* v/ c雞粉1/8茶匙
) @; B' l; P8 P$ }6 R6 Y鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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