| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
7 U( R7 \& t. J$ B4 pwww2.tvboxnow.com蛋白 150克www2.tvboxnow.com0 I; y A$ q/ w5 c9 A2 Z
上湯 1 1/4杯" u& K3 W, P7 K3 a- ~
米酒 1/4杯
0 I8 |! t' Y! Z+ f$ _. C | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。www2.tvboxnow.com. n/ \7 m0 \7 M; z. \
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇/ `9 Q4 o+ R" i( F+ D( \5 ~
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 o. l+ Z5 a- k0 @
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。公仔箱論壇1 i/ R. v& |1 i- _6 J: e- D
| | 調味 | 雞粉 1茶匙公仔箱論壇6 e! F( v& G) z9 q+ t/ ?
薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 p( v* y4 {* r0 Q! i
薑汁酒 1/4杯公仔箱論壇' L. V6 W: H0 z
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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