| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
: W" [0 A2 U+ j0 B& ?# r0 S7 k1 J+ W蛋白 150克
: I5 T4 d1 _0 o" M# y+ ?" [7 D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 1 1/4杯公仔箱論壇5 B" U# L7 K5 Q2 p1 o5 [* n: g$ v, k
米酒 1/4杯
, @. }1 d2 o' }8 D4 c: Iwww2.tvboxnow.com | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。www2.tvboxnow.com- R% }2 e/ a) p! T6 g
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。& a+ m! \! Y" e4 `# z3 e
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
/ p0 q% ^( r: e1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
, _$ F4 O" Z9 v4 n7 c8 W3 |8 Vwww2.tvboxnow.com | | 調味 | 雞粉 1茶匙
- Y9 I0 s3 Q7 W0 o2 U薑汁 1湯匙www2.tvboxnow.com7 m! ]6 s. g9 u
薑汁酒 1/4杯: _6 t! k. M- t9 L
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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