| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
+ x- i8 K" T9 R: H& w蛋白 150克www2.tvboxnow.com2 l# h" u" |. S Y6 ]% | [
上湯 1 1/4杯. c0 F" k0 B3 w: ^, t$ j+ d
米酒 1/4杯
) ^" j3 r! q" M9 [ | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
& m0 x$ y: B$ {* ?www2.tvboxnow.com2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 Q6 g% W3 Y: ]3 r- z# T9 u
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
, L; [% r) e- K5 H1 qwww2.tvboxnow.com4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
z% x1 O# e! n$ D# utvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 雞粉 1茶匙
1 I0 q, [ ^- Y8 K: T0 o- {公仔箱論壇薑汁 1湯匙
9 F: ? V k7 F& ?薑汁酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s. S3 \$ t: _9 ~5 b
鹽 1/4茶匙
0 k L; B5 {7 V8 C |
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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