[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. q. B' h7 _, ] 瑤柱／干貝（浸透）1粒 . s3 d2 I. m8 Z公仔箱論壇豬肉（攪碎）100克公仔箱論壇- p9 G5 I1 Z1 Y+ |8 h; q 薑絲5克tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 L& Z+ r* U3 O/ A 薑汁1湯匙 $ ?  v( l# N; C/ T6 Q  w公仔箱論壇清酒1/2杯( v) J% [" A4 S4 `7 M: n) T+ Y 上湯1.5杯tvb now,tvbnow,bttvb: @0 W9 B8 ]# ?) Z) x9 }

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。) G7 q$ G! }( \% j% _ 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。   D$ \' H0 `+ ^$ i' Z1 @  O3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。# Q* _: X+ y2 z" {- W8 \ 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 ' S$ i. q& n, Q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 O/ P6 v' L& K+ B8 Q; {: dwww2.tvboxnow.com

調味

生粉1茶匙 . e7 z+ t" ?9 K; Y+ btvb now,tvbnow,bttvb味鹽1/2茶匙 , X! p$ C. X8 T. u6 E9 X熟油1茶匙2 i3 s% N/ _- N 胡椒粉少許 , d. @& P. u0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。