| 材料 | 黃砂大蜆300克
* k% w P* }1 V% p" B2 V. ]) o瑤柱／干貝（浸透）1粒
1 I. _/ I3 l. x4 d0 Q9 R& rwww2.tvboxnow.com豬肉（攪碎）100克
7 q! V/ M- {3 H- J公仔箱論壇薑絲5克
" ?3 M& w( b- p+ V! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙
|8 k% F4 F8 h% m( R' ~$ u清酒1/2杯
" R6 z9 i3 a; P0 `上湯1.5杯0 p- `& C8 A0 m" M1 `
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。+ N) H H. W" j, u4 h+ E
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
; `9 A# v- S7 K$ j) m9 Etvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。公仔箱論壇1 F V H5 o5 x' @! T; b2 [
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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* @ G5 y/ w; ]1 B" {: f3 Rtvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 生粉1茶匙
# {) N0 i7 v) D' \味鹽1/2茶匙
1 x1 F, v [6 Z- xtvb now,tvbnow,bttvb熟油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- n9 K% e( L$ {! q
胡椒粉少許
* D2 g9 p! n% e8 u# ^9 {8 L- ]3 c& U公仔箱論壇 |
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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