材料A：公仔箱論壇1 c+ `, O* d8 w9 x
番鴨......1只（約1.5公斤）
- d4 V1 O. y& h2 e) u! a# p& |5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. L* u9 N9 Z1 r$ L- t3 v
材料B：
+ a( K" P: L0 pwww2.tvboxnow.com東菇......5朵（浸軟，切絲）
6 D( B0 ]# W" N燒肉......100 公克（切絲）' {$ U. T: u" `# e! @0 V% N4 V
臘腸......1條（切絲）www2.tvboxnow.com! p! g: D. e: k- H$ |4 G$ V
榨菜絲......半包
( i1 G- ?$ o5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）www2.tvboxnow.com2 ~5 q* }6 c* K+ P
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
& \9 o" i& w b& g9 v- Lwww2.tvboxnow.com白果......50公克（去皮、去心）
. a, t# `5 p5 l) A8 ]9 m$ m: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇/ x+ g8 n. S1 \6 ^5 o) C
清水......200毫升公仔箱論壇' H5 _* ]$ p* d }1 g/ N! S- M
食油......2湯匙www2.tvboxnow.com* @" Z4 L, t" m0 _) O# P+ h
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb, q! G' f H9 M7 t! k
雞上湯......600毫升公仔箱論壇* N. D% D' J) p* j# x9 c3 \
黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb& m% O- A' g& V
海竹......20公克
4 H! e, K+ C/ Z5 o- H5 u2 O% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙
! }1 d0 `' f% q; G V% W2 D8 U6 _公仔箱論壇紅棗......10粒
- q! I/ X+ C0 p7 |www2.tvboxnow.com淮山......5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& C' g) E3 \. V0 H7 P5 N
北疧......10公克
% L2 E- a; p; M+ W% L; Swww2.tvboxnow.com川芎......5公克
: P, [% h% ]! `' Ltvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片
. J, b% a8 p% ?4 L5 W. V公仔箱論壇當歸頭......4片
! Q4 m$ f% ?: _0 d! X- e醬油......2湯匙
, A0 F- X* s; s- T; Q& `5 f! T9 J公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙
: K! h) O; ]% F" s8 h# f7 n烹飪過程：
G; @0 j" S5 W" l2 M: A2 |公仔箱論壇01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇1 H8 j+ J6 t. \. ?- Y& [$ O& r1 u
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
1 \7 p9 ^) W1 B; C9 H& F. F( X勻，即可盛起，備用。
; j. P$ w) \! @8 G( w03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
' C& v# d9 h5 c+ W* g# o* \" }: Z& ~www2.tvboxnow.com04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
( @4 T/ V- s2 l1 e( Q4 A: fwww2.tvboxnow.com05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
/ P8 F' v$ S3 \$ ewww2.tvboxnow.com06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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