材料A：tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 } Y8 V' _/ V, V
番鴨......1只（約1.5公斤）
/ V; u4 n* X9 @& Y# D+ o8 L黑醬油......3湯匙
! X6 g8 v w$ l: b4 `2 G材料B：
t8 @3 w) [, ^1 F. O; _公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）
6 s5 G; C1 W7 M4 l; ltvb now,tvbnow,bttvb燒肉......100 公克（切絲）
2 q) v7 e' X. W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸......1條（切絲）
, `* o. b" E" [! O+ T1 ]* Y% R# B* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包
0 s3 j3 s! q. X2 z2 H% b7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）
/ ~ u: J2 `+ t: @# C: cwww2.tvboxnow.com湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇" z1 B4 i1 T8 \
白果......50公克（去皮、去心）
2 k! ]7 A/ C } f! f8 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
1 W y) o3 L. i9 I6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升
4 A' j* u( t0 P7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
. a& Z4 F" N! C" J- x' z/ \tvb now,tvbnow,bttvb材料C：公仔箱論壇# t: S) L3 F& T8 R ?
雞上湯......600毫升
, Q5 G' ?& u% ? J公仔箱論壇黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _* Q a: N, k0 P7 m
海竹......20公克公仔箱論壇9 z9 Z4 I5 F* L
杞子......1湯匙
9 E; U# v3 o8 E4 o4 i V, N) Dwww2.tvboxnow.com紅棗......10粒www2.tvboxnow.com4 Z: v d. C1 m4 i3 u
淮山......5片
; }! A. B q0 D" x4 f/ T北疧......10公克公仔箱論壇9 q4 A% o! J! c. `
川芎......5公克www2.tvboxnow.com. ~5 z E5 ?% c6 F% E+ ^
茯苓......2片
* p/ Y0 Q) z: b: q6 @" Q6 ^# n當歸頭......4片www2.tvboxnow.com6 V& Q9 ~0 b2 G- l6 @. I2 K2 m
醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 C/ ]/ Q' `7 [3 Z9 p
松茸精......1/2 茶匙
4 L1 ]$ @8 |2 J; xtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T% A: q4 Q! h4 K! u& I0 H4 i) u
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 Q: i9 O) N/ ?3 r9 M
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均& A0 E8 I% R! b! D* H
勻，即可盛起，備用。
! z, @: P0 M/ } E03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
& x7 ?0 k$ w- E: _% F6 c$ ]/ r04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
* H: o \9 R* S9 f( X1 g( g05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
& m& a0 U4 u5 M: `3 @, X F: c" etvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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