材料A：www2.tvboxnow.com# h( Y. l5 a" a2 t2 R
番鴨......1只（約1.5公斤）
; ^: |; R9 X# l( k& Q& N: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙
# Y; ~# q1 k! H& \! L公仔箱論壇材料B：! u4 U6 E1 I3 U$ K8 S. x. R8 j
東菇......5朵（浸軟，切絲）
: ]8 b2 v; w' `- B* |tvb now,tvbnow,bttvb燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb% _2 v0 g% O% j8 S
臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* Y7 P& i; }5 [* ~; B$ J: u
榨菜絲......半包% x( h0 m: w6 q. ^) I
紅蘿蔔......1小條（切絲）2 F8 a$ T, G$ @
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）4 E( Q! ^- H+ U, t( i3 ^/ ~8 T+ l2 d
白果......50公克（去皮、去心）. D0 m; s8 x; N. U" y
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇0 i' T; x6 z8 n; N, [, f" X5 O
清水......200毫升6 o2 w1 |& v' H$ G
食油......2湯匙
! g0 V" a( b0 z. R: Xwww2.tvboxnow.com材料C：
( S" w8 W# D; o* F4 E. O雞上湯......600毫升
0 P4 p2 X" {: }1 Q( `& a7 @公仔箱論壇黨參.......20公克 M; ]- a- a) s( n
海竹......20公克6 Y8 i8 |( i# ~, r7 d0 Z0 p3 b
杞子......1湯匙
0 ^) Y) }7 m; Xtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
& d; C3 `/ c% k( w2 Q公仔箱論壇淮山......5片
4 u5 H) y7 C- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北疧......10公克公仔箱論壇& g, o1 r5 O9 u# Y i5 V
川芎......5公克www2.tvboxnow.com; J" k: b- `5 |/ O8 q
茯苓......2片8 b2 C0 Y+ |/ C9 L' S
當歸頭......4片
, x" G7 I2 J1 J( x6 K3 Y醬油......2湯匙
. \ C% {9 U8 l4 q) T" G松茸精......1/2 茶匙
) w' g% _* E, Q+ vtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：www2.tvboxnow.com0 F7 A1 R8 ?" i3 r5 Z% |5 P X! |
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。www2.tvboxnow.com% X: c$ M) Q; I6 U$ `3 v5 v# a
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇: @9 A6 ~7 F9 M7 K7 j2 b
勻，即可盛起，備用。
5 t8 L5 k% E0 [7 M; \" M- l03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。公仔箱論壇* @% U! i7 f: T' ]/ `, D8 R* w4 w u
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
) Q" ~: _' c# {公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。www2.tvboxnow.com, U$ j' z7 H* L( o* |5 Y- Y) K( o
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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