材料A：
0 t: y; Z, R7 c7 q" L4 {) k: D% M4 W番鴨......1只（約1.5公斤）
0 N5 U' Z( j1 V5 G: v6 f1 O黑醬油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- s5 k$ I1 G2 x, L
材料B：
1 x1 M. C( G7 @tvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）公仔箱論壇# S% l z* w6 w3 m
燒肉......100 公克（切絲）
1 Y1 Y6 P/ k3 x! A3 i" m) ^& k公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）8 S' D& r# j: B4 {, i
榨菜絲......半包
2 M* D: u6 n/ u+ L/ kwww2.tvboxnow.com紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇% n7 l* \. B; J* O6 O' K
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）www2.tvboxnow.com E- C; |0 z& {0 u
白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb, r+ L T5 [# B ?; ?% K5 X
鹽......1/2 茶匙
& y! j/ C! S& q. g清水......200毫升. ^+ ^3 S8 O# X
食油......2湯匙# ]2 z, L) @# S, C( M7 E0 R* w
材料C：
: q6 }: e8 _' U+ a7 T4 V) Vtvb now,tvbnow,bttvb雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb, V+ m; b8 c9 }0 u1 V; N
黨參.......20公克
6 f# j3 w: W. Y3 m( q/ q海竹......20公克
. {6 O- w5 W' U" |, ?3 L) Vtvb now,tvbnow,bttvb杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 f& I) m6 l9 S) t
紅棗......10粒/ T2 D, I- W, l7 `$ t% n( }3 `, `
淮山......5片
: c- H% M! P6 g3 k1 y2 Twww2.tvboxnow.com北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 G) T5 @9 E$ S: g
川芎......5公克tvb now,tvbnow,bttvb& n- h; j) K0 i; n$ S
茯苓......2片www2.tvboxnow.com' h! o6 C! u+ C: X
當歸頭......4片
" t9 `5 o3 D G4 [tvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙公仔箱論壇" z0 {! C' Q9 U& Z0 x' H* v* J/ M
松茸精......1/2 茶匙公仔箱論壇7 P" U! I5 N- e1 \( d4 H+ |
烹飪過程：
- g6 I) G; N. I4 T$ v r/ A01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
0 u& g& j3 C2 q( X% x5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
% w5 R7 @- ~* w. x4 W勻，即可盛起，備用。
9 Q& k8 g5 a. q/ V! ?www2.tvboxnow.com03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。0 n" n& r9 q* e/ h/ X$ X) B" K
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
0 H9 a5 V8 t" J' ~+ e/ gwww2.tvboxnow.com05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ R' E3 Q& {4 C) ^9 {
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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