材料A：
3 Y- n% ]2 }) ?6 X7 n; R番鴨......1只（約1.5公斤）
# V# N, w: V g" k( k5 ?( C( m公仔箱論壇黑醬油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 t+ ?4 S7 J: n
材料B：公仔箱論壇- b; t$ p; L' ]# W" S1 z, K+ p
東菇......5朵（浸軟，切絲）. [) [" X( V3 ]9 }
燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb8 B- M& z; k, z& i, n
臘腸......1條（切絲）
4 j! K. |0 I& z* ytvb now,tvbnow,bttvb榨菜絲......半包
) d( `; g9 ? L5 k& K, ]tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔......1小條（切絲）
`7 e1 U& w/ i- }0 q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）; b( L! U) v3 I C: W0 l& a) k
白果......50公克（去皮、去心）
) T: H. \6 I9 M5 ]; O) D! Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
7 F% _8 ?; R6 a/ _! k! F& O$ ?0 qtvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升
& n) x, L+ B+ u4 S公仔箱論壇食油......2湯匙
& a& P. S$ E; C3 E/ l0 s# W2 Gwww2.tvboxnow.com材料C：
' t8 a. r1 L% y5 y' v雞上湯......600毫升
0 ]0 v$ D4 v6 q8 ?0 I* s z9 n+ E公仔箱論壇黨參.......20公克
1 W% E3 N" q4 r- u$ Wtvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克
9 E* c% K7 d# F" }8 s0 g: f; f [公仔箱論壇杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 n- K, {! C5 P( H0 T& c
紅棗......10粒www2.tvboxnow.com+ J1 {6 h5 {) ~: ~7 a
淮山......5片) o- G. W& W: I7 \
北疧......10公克www2.tvboxnow.com' ]! @& \( v+ T0 T
川芎......5公克
) C5 O. w5 Y+ f茯苓......2片
6 c- k3 k! b! Z" atvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片
$ p6 C+ b" o7 f公仔箱論壇醬油......2湯匙
3 F/ L8 s( D- S% _$ X0 ?& Wtvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1/2 茶匙
6 J% O5 @$ D3 E; V# A! {2 ]www2.tvboxnow.com烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb3 I* u" ^/ \8 b" [
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇1 M, O' W8 j; c1 P# f; c1 k0 x
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均7 i o* C1 u/ m( V
勻，即可盛起，備用。
7 c6 O4 O* C* v. v, i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
E8 c: Z0 }7 G4 P0 lwww2.tvboxnow.com04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
3 e4 D; x: ~- E) n05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
; ]" d/ {5 ]: t5 ]! R06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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