材料A：
0 Q, \4 r6 n. i7 |公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）# W# R9 ^, ? Q+ P+ i! k A9 R$ ^1 r
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）3 [( d8 Q) m. X3 K
紫蘇......7片! t" b+ j% H) Z3 F: ?
材料B：, a% q5 l( `4 m$ i ^
姜茸......1湯匙
2 g2 L3 c( k; c9 @. A蔥......3棵（切段）
( [3 B A$ I7 a: w( H! ywww2.tvboxnow.com紹興酒......1湯匙# K P* _( ] D* \" y: |; |
鹽......1茶匙公仔箱論壇8 A* Q* E: W. U3 Y5 O" _' y) |
烹飪過程：
, t# h: z8 q9 I( F* Itvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
7 o' b/ X( a9 n9 L1 _$ \+ c8 R4 \. y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）
0 H8 V) t2 t# W; ~02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f; P+ k$ l2 W0 o6 U# ]# }
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
+ i" [; P, o; w. ]公仔箱論壇03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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