材料A：
/ d8 }- R |0 b; M E+ m4 E% O* t9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
" V0 ^2 A4 a( K2 n/ v3 a( Z0 gtvb now,tvbnow,bttvb湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
& K5 o% \! W( c+ s3 ctvb now,tvbnow,bttvb紫蘇......7片2 O) U2 B$ {! M2 R0 q
材料B：" @. L0 n' t7 E# C, r
姜茸......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% E3 [$ `1 o2 P; m4 T ^
蔥......3棵（切段）
7 x. i$ X% x- `) i9 k0 |紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O! c( O6 ^& t9 n) k
鹽......1茶匙
1 z0 w, R$ {! i7 ^7 F. xtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：公仔箱論壇9 I3 v! {6 x5 q8 k2 e; {! u+ n, M
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
0 R) w# S$ T# d用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 n) t. u. Z, V1 H
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _: v9 U8 }4 r0 D( N0 J
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
2 @" o; [3 W a& s% kwww2.tvboxnow.com03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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