材料A：www2.tvboxnow.com" {% I. U- a$ h6 X5 w
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）' |5 y% C- K& y" g- ^
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）5 `" A- Z' [3 I9 s1 _. w& r9 b
紫蘇......7片公仔箱論壇/ p- T$ l4 n \* o# ^
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 T/ q) G, V7 w) ]
姜茸......1湯匙+ q: t7 N* @0 P
蔥......3棵（切段）' v& G8 I! Q7 Z3 q2 S
紹興酒......1湯匙
. A7 @7 Q' ^7 ]鹽......1茶匙
1 |8 @0 L/ x5 s2 f7 ~/ X, a烹飪過程：
5 w& h" @8 l A01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使5 _2 ^, j: }5 l# d
用。）0 R6 h/ |# S6 V' @2 \0 _
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb( V9 E, o* |4 E+ L1 N4 [% r& g& W
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
7 P% p/ i% P8 s( @! htvb now,tvbnow,bttvb03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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