[西式食譜] 啤酒烩牛肉

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原料：1 ?0 E  t+ v9 X- P
牛腿肉８００克，
% I' B2 L$ ?3 q- e$ W  kwww2.tvboxnow.com啤酒１瓶半，
6 `( y- o! m+ u$ h葱头１００克，
9 x4 L  E: E( m: Z+ Dtvb now,tvbnow,bttvb面包７５克，tvb now,tvbnow,bttvb% `1 ^: v5 Q- `' X
煮土豆５００克。 + r1 [: M/ o) h. X8 w

$ F+ l" D! w  H% r, k调料：
1 r4 r# t: b. p+ W* K& q% P食油１００克，2 O2 K, ~% i+ e6 r7 I  v
香叶１片，精盐、& l( K+ B( T8 P, c5 a
胡椒粉适量。
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制作：将牛肉洗净切成１０片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入１／２的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。