以榴槤和芒果千層出名的「沛公」，最近衝出荃灣，於尖沙嘴開設分店，面積比舊店大得多，更設堂座可以坐得舒舒服服。雖然現時榴槤不是當造，但他們增設不少新甜品，除有以老闆夫婦命名的拼盤外，還有一系列的清潤燉品，助你抵抗乾燥寒冬。
8 r2 m- D Q+ a公仔箱論壇
. k, Q( w; f, \4 u9 b棄鮮奶改用 3.6牛乳 g7 c9 U v# ~; S$ [1 c
& z0 T* q4 p: ~# G& n- B2 k' q/ J■沛公拼盤$58
8 A/ e- g" ]$ r% A1 d' I" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 B' f8 y5 [, z
「沛公」荃灣總店面積不夠一百呎，不設堂座只能做外賣，客人訂蛋糕也山長水遠。長遠來說不是辦法，或多或少會影響生意，有見及此，老闆娘 Natalie，即沛夫人，決定一闖鬧市尖沙嘴，開分店試試自己實力，新店沿用鮮綠色作主調色，配白色磚牆非常醒神，門口亦特地設置透明甜品櫃方便外賣。新店闊落坐得舒服外，亦讓 Natalie發揮到更多創意，推出以店主兩夫婦命名的新出品，先有沛公拼盤，內裏配搭都是他倆的喜好甜品，「拼盤裏的甜品較的骰，可讓客人試多點，都是按我和丈夫沛公口味而選擇，希望客人會喜歡。」拼盤有三款甜品，一，是我最愛沛公千層，餡料選用沛公至愛的提子乾和開心果，份外香口，外皮要逐層冷卻加餡再叠，每件要叠十二至十五層；二，白裏透紅，雪白腸粉皮用椰汁製，份外爽滑，紅豆則加糖和少許果皮煲四小時而成，是心機貨；三，胚芽好立克布甸，用料簡單甜甜滑滑，卻是小朋友及女生最愛。沛公有沛公拼盤， Natalie則有沛夫人樂園， Natalie把她最喜歡的榛子和夏威夷果仁加入千層內，然後再用鮮雜果作配，「加入四款時令生果配千層，口感沒那麼膩。」這甜品店以芒果砌花聞名，心花怒放就是好例子，甜品上面有朵盛開的芒果花，下面為班戟皮包着芒果布甸，像一朵綻放的玫瑰花，不少男士特地買來送給女生。女士最喜歡收到禮物，將千層蛋糕切成方形，上面唧滿自製特濃朱古力醬，變成甜品禮物盒 A款，更可按客人要求寫上「 Happy Birthday」之類字句，當生日蛋糕也不錯。這店的布甸，一向選用鮮奶製作，有見近年大家對 3.6牛乳趨之若鶩，隨即轉用，混水果即成甜品木瓜及蜜瓜布甸，一般人吃布甸時喜歡落淡奶， Natalie則指：「我的布甸不用加奶，因為布甸本身已夠滑，落淡奶反而冲淡生果味。」
; n. t! y- T: |) A* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 T( a0 V1 A/ e1 o& h, c! B
( \0 t" E& u5 e" C# h■沛夫人樂園$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& |" P; o& ^2 c9 X* y
www2.tvboxnow.com( C8 H% g/ |( K4 }
: m: ^' |) ]' A @9 V( y■木瓜及蜜瓜布甸各$14tvb now,tvbnow,bttvb3 t) u$ ?' @5 Y6 V9 ?& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" H9 ?: c O- w+ l9 L" I3 H
P+ E2 R E) x7 T+ ?) w/ l0 ^5 {: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■禮物盒 A款， 4吋大$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D1 W: Z* Q( S+ d3 k
公仔箱論壇/ _% G- @; j6 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' @3 m: K& J$ y. S$ k; \
■心花怒放$33www2.tvboxnow.com" h# W$ I4 {5 T! J0 y' d, K
$ O4 v4 k: t! |+ g% Mwww2.tvboxnow.com
, j7 {% c4 T0 I1 o( }( ?■連燈罩也選用同色系剪影設計。) f p0 |% j' J
4 _1 ^3 n) s3 |' G5 Fwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com. R4 q; p# @* h/ X/ |2 S
■店內配上白磚牆，將綠色襯托得更搶眼。
: \' E1 m# i$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h( t% Y2 u9 g! A* i6 D: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒做甜品+ U! i, ^; ?0 u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( X2 q0 [; Z) _* j' i+ i
■酒釀桂花雪梨$38
' T. S4 l8 U7 r" ^' J& cwww2.tvboxnow.com5 p5 Q* O" z& V; c d7 w
老闆兩夫婦見天氣寒冷，乘勢推出一系列創意燉品，如酒釀桂花雪梨，從以前的酒釀桂花果凍吸取靈感， Natalie說：「女生好喜歡酒釀的清香，常問我們有沒有熱食，於是我想到用酒釀來燉雪梨，加桂花更香。」沛公選用真正有雪梨味的天津鴨梨，批皮去核，在原本的核孔裏放入蜜棗，再加杏仁、雪耳、桂花、酒釀、冰糖等燉六小時，喝一口，滋潤養顏。再來一道菊花清酒雪梨，選用菊味最濃的胎菊配清淡的清酒，香得來又不過份濃烈，還有圓肉紅棗雪耳，特別加多點薑作暖身之用，燉足六小時讓雪耳起膠，入口沒過重薑味；至於紅酒肉桂雪梨，靈感原來從西餐而來，「吃西餐，見外國人用紅酒做甜品，即時想到若用紅酒來做燉品，效果會如何。」最後 Natalie選用法國酸的紅酒配甜的肉桂，味道突出。另外推介參鬚百合蘋果，花旗參鬚清熱生津、潤肺止咳，為配合口感，特別用的骰加拿大蘋果，咬落爽脆。沙參玉竹燉木瓜，沙參玉竹本來是煲湯材料，將之燉夏威夷木瓜，可滋陰潤燥去心火。
5 n* c, F! r3 z# ?( q- }( owww2.tvboxnow.com
# g$ a9 ?7 T& e1 H! mwww2.tvboxnow.com
2 [+ q2 j& O" g. O6 S5 Ftvb now,tvbnow,bttvb■紅酒肉桂雪梨$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 `) H$ e0 d" o: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 Z6 C k- g5 Z: n0 o
: R- M/ R! i! O* U■沙參玉竹燉木瓜$38
; z: c4 \& K7 o* _1 E3 i
9 K& R. F4 C% t/ Q! ?% q- k3 P% A
1 c" t$ G- m5 U( |■參鬚百合蘋果$38
# d v% k, b Q' Q0 swww2.tvboxnow.com/ L4 {/ @. c7 w
 , O7 w# I: Z$ w1 ?6 u: Q' l
■圓肉紅棗雪耳$38 I9 t) X3 G8 U+ }! {
4 e. Q4 S2 d% S4 X( t8 z( jwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 ~) {' y. V9 O+ M7 e+ @& ?
菊花清酒雪梨$38
& X; x7 m6 D9 k/ i) y4 Y: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q- Q/ @2 R& Y. n/ n, d
7 ]' o( g) t* {* y2 M. N# m! Atvb now,tvbnow,bttvb■沛公試了五、六種菊花，覺得胎菊的菊花味最濃。
2 w6 n) Q5 Q% T7 D4 p d公仔箱論壇2 ^% z2 I; z6 \0 z) i0 ~: n
食客有 Say
3 T! V ~+ |% I- h7 Cwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com) \& k% S1 W( a5 n3 C Q+ M" s
袁小姐：「最愛吃這裏的榴槤班戟。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" U8 K) A* d6 p4 b1 Z8 Z3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: w+ u; x( e D
 www2.tvboxnow.com4 q1 D& }. |4 V; ]; A
袁小姐：「燉品的配搭很多很新穎。」www2.tvboxnow.com1 H$ q# i6 R" j4 {' e
3 W3 p, a: Q$ q& M! L# q) x( f沛公甜品 (尖沙嘴寶勒巷玫瑰大廈地下)
' z% C& O- u/ s
8 I$ h" z1 s" W# Mtvb now,tvbnow,bttvb ' \# P( t" F" _9 o$ f( n
|
發表於 2011-1-3 05:34 AM
| 