[西式食譜] 香料酒

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材料
  L0 P& b& ]& B" `www2.tvboxnow.com紅酒 360毫升、黑砂糖 50克、橙 1 1/2個、肉桂條 2支、丁香 4粒、肉豆蔻 1/3茶匙、月桂葉 2片、八角 2粒0 F9 x5 z8 W  v* R
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做法
" G; `/ f& X  Btvb now,tvbnow,bttvb1.用削皮刨刨出橙皮絲；橙切片。tvb now,tvbnow,bttvb% h/ c) e! k- T  q& q0 d5 u

7 l/ ]" b3 s% W3 A1 D9 s6 k& U) g公仔箱論壇2.在冷熱全能攪拌機內注入紅酒、黑砂糖、橙皮絲、月桂葉、八角、肉桂條、丁香和肉豆蔻，加蓋。
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! q8 A1 {* w' k( o' P/ ttvb now,tvbnow,bttvb3.按「 Timer」調校時間至 10分鐘，按「 Simmer」慢煮功能，煲 5分鐘後取走月桂葉，繼續加熱。tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 A. q. D5 i+ k- e: g

! A7 U/ d& G( A7 N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將煮好的酒倒入玻璃杯內，放上橙片做裝飾即成。8 Y  p9 H& _9 N" o
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貼士加熱紅酒一定要用 Simmer小火慢煮，溫度必須在 65℃以下，不然酒精會快速揮發掉。
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