[中式食譜] 佛山煎藕餅

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煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 公仔箱論壇" E( C; H# z  G- n5 G/ s4 s6 u. x 鯪魚肉--------四 公仔箱論壇  g+ {! S4 h" d# V/ R# \0 O& W 芫荽--------一棵切碎 公仔箱論壇+ D3 G2 l0 T5 b' y3 O$ a; j5 j --------一棵切碎 ' v  F4 z- N$ A1 {& y  \) Z# U- i6 e tvb now,tvbnow,bttvb( x; `7 n6 q' k" p$ e8 n 醃料 * D! M6 ?9 G) S7 D公仔箱論壇雞蛋--------一隻 1 b& y( d5 ~% v7 P' C 鹽--------1/3茶匙 " p* m0 J$ m7 _

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。* e/ T7 K* ^0 s 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。公仔箱論壇' w2 l( B5 r# `! @% F2 X

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 * u# G7 e' \1 {+ V& q( O古月粉--------少許 - e% j4 ~4 ~' h1 d. h公仔箱論壇糖--------1/2茶匙 : a$ ]$ ~5 r0 {  W4 \www2.tvboxnow.com鹽--------1/3茶匙www2.tvboxnow.com. Y/ m8 ^2 V% g3 A) q2 t" h# K; [2 P