[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6 6 Y# q: @, `. a/ t  [3 i冬菇-------------半 8 D7 f0 i0 B" H4 n) v, j* pwww2.tvboxnow.com黃-------------15 `4 h6 S/ a  z1 `1 p8 I 筍肉-------------38 A: @' @. X9 q 腐皮-------------兩張 # D! {- E2 ]8 u$ e3 c) J: H2 \: W雞蛋-------------1隻www2.tvboxnow.com% j# O" H8 y8 s& S' R/ f2 F, }. n; N

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- P2 l/ x5 D4 ?( C$ {* ` 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 : f+ v: ?) _8 h& Z* @: g& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。www2.tvboxnow.com1 K8 c+ P& l, e+ X 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& N: {7 S. @0 P6 b

調味

醃料 . h' A) Z  v6 o, z- T- b5 _公仔箱論壇蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 4 ]& {+ v! n8 |1 ] ! y' _1 K) O; t# \) E芡汁 0 j" y* ~3 s- Y% X 生粉、水各--------------適量   u2 n7 B8 d8 u$ ~3 ^ 0 Y- s0 o7 w7 C6 @0 m( |7 _

joeybibi

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