[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6公仔箱論壇3 a0 G1 g* U& d7 }' @6 F 冬菇-------------半www2.tvboxnow.com0 d7 K! @  {$ \6 Q% e 黃-------------1www2.tvboxnow.com+ Q( u: U2 ?; q/ S 筍肉-------------3 4 [2 H9 {. \- G4 O腐皮-------------兩張 ( J' O  R+ \" u- Y. ^公仔箱論壇雞蛋-------------1隻' L! l( V9 C+ u  Y  S5 E3 d

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。  y9 Q8 w( P/ C3 V' ^  H6 z 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。. D) \2 b+ k* ]; X5 X. `- { 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 1 p" T/ E4 Z& ^/ t! `4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 6 h; r  @" }( C! O) ]' o' O

調味

醃料 + q! }6 E. A7 ?) f' V蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量' k# ^+ o) P5 e* Z! o . v3 p' ^. g4 E- E8 H8 `芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- {" d# j! `2 H+ J 生粉、水各--------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: n! u9 Q) X$ e 3 W  M% t  ?+ t) w* z

joeybibi

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